Суспільство
почему скоро в мире будет только молоко определенного типа — УСИ Online
О том, в каких случаях молоко вредно и какие бывают последствия от его употребления, эксперту общественного здоровья Святославу Линникову специально для читателей Украинской Службе Информации рассказал доктор медицинских наук, заведующий отделом общей и молекулярной патофизиологии института физиологии им. А.А. Богомольца Дмитрий Досенко.
Инфекции в молоке
Молоко – продукт животного происхождения. Именно поэтому здоровье животного, его производящего, крайне важно. К счастью, современные технологии пастеризации позволяют уничтожить большинство болезнетворных микроорганизмов, попавших в молоко. Но пить домашнее молоко, не прошедшее термическую обработку, может быть крайне опасно.
Коровы, как и люди, могут болеть туберкулезом. При этом туберкулезная палочка может попасть в молоко. Употребляя такое молоко, можно заразиться туберкулезом. Наибольшую опасность для человека представляет молоко от животных с выраженными клиническими проявлениями, особенно при туберкулёзе вымени. Такое молоко вообще не допускается для пищевых целей, даже после кипячения.
Проблемы может вызвать молоко, полученное от коровы с маститом. В этом случае в продукт может попасть большое количество стафилококков и стрептококков. В лучшем случае такое молоко может вызвать стафилококковую интоксикацию. Маститное молоко также не допускается к употреблению в пищу.
Кроме того, возбудители, особенно кишечных инфекций, могут попасть в молоко извне – с рук хозяйки, при транспортировке в плохо отмытых бутылках в процессе повторного использования. Такое часто можно увидеть на рынках – молоко разлито в бутылки из-под сладких напитков. Такое молоко и молочные продукты, особенно творог, могут стать причиной возникновения массовых кишечных заболеваний, в худшем случае – дизентерии.
Однако даже пастеризованное молоко с завода может вызвать негативные эффекты. И дело не только в нарушении пищеварения. Согласно исследованиям, некоторые виды молока могут повлиять на умственные способности человека.
Разные виды молока
Условно говоря, существует два типа молока: А1 и А2. Откуда такое различие? Все дело в разном типе казеина. В переводе с латыни, caseus – это сыр. Однажды люди заинтересовались, из чего сделан этот сыр? И нашли белок, который, собственно, выпадает в осадок из молока. Этот белок назвали казеин.
С наступлением эры генетики люди заинтересовались вопросом – в каком гене у коров закодирована информация о белке казеине? Затем пошли еще дальше – и начали расшифровывать ген казеина у разных коров. В результате у некоторых коров обнаружили один вариант гена, который назвали А1, и второй, его назвали А2. Это открытие сделали еще в 80-х – 90-х годах ХХ столетия.
Уже где-то в конце 90-х годов – начале XXI века австралийские и новозеландские ученые задались вопросом, как же влияет на здоровье казеин различного типа. В результате анализа собственных экспериментальных исследований они пришли к выводу, что организму не безразлично, какое молоко он потребляет. При употреблении молока с вариантом гена А1 определенные заболевания возникают чаще. А если вариант А2 – то реже.
Затем прочитали геном коров в разных странах. Оказалось, что в разных странах количественное соотношение коров с генетическими вариантами А1 и А2 отличается. А проведенное потом сравнение заболеваемости и распространения определенных патологий обнаружило закономерность: чем больше в определенной стране коров А1, тем больше там распространена ишемическая болезнь сердца. А это – первая причина смертности в мире!
Но может ли это быть это связанно с коровами? Откуда берётся связь между генотипом коров и заболеваемостью людей? Это стало мировой сенсацией, о которой писали научные журналы. Начались исследования с целью выяснить, почему в странах с определенными генами у коров люди чаще болеют некоторыми заболеваниями.
Безусловно, существует масса различных факторов. Поэтому во время исследования сравнивали факторы курения, употребления животной пищи, пола и возраста. Все было одинаковым. Отличало страны то, что в них живут разные коровы. Начались более детальные исследования того, как варианты казеина могут повлиять на здоровье.
Все дело – в особом белке
Любой белок, который попадает в наш пищеварительный тракт, начинает расщепляться. Белки – это длинные последовательности аминокислот. Наши ферменты способны расщеплять белки на короткие последовательности аминокислот, в результате мы получаем материал, из которого строим собственные белки.
Белок бета-казеин от определенных коров, расщепляясь в нашем пищеварительном тракте, создает пептид с биологической активностью. И это уже не простая последовательность аминокислот. Такая последовательность способна активировать определенные рецепторы.
Оказалось, что речь идет о рецепторах морфина. Морфин – это вещество растительного происхождения, получаемое из опиумного мака. И вот таким странным образом сложилось, что пептид молока определенных коров активирует те же рецепторы, что и морфин из опиумного мака. Это открытие стало неожиданностью. Ведь эти рецепторы влияют на массу разнообразных функций. Первым приходит в голову снотворный эффект, его влияние на центральную нервную систему и обезболивающий эффект.
Но активация морфиновых рецепторов происходит не только в центральной нервной системе – головном или спином мозге, – рецепторы есть в клетках кишечника. На уровне кишечника такая активация вызывает, прежде всего, остановку пищеварения. Подобные эффекты уже применяются в медицине – например, в препарате Имодиум, который продается в любой аптеке. Этот препарат является ничем иным, как активатором морфиновых рецепторов.
Из молока коров образуется не менее эффективный активатор морфиновых рецепторов. И возникает вопрос – нам нужен запор, если мы выпьем молоко? Такие и подобные эффекты молока определенных коров доказаны в экспериментах на животных. И это больше всего убеждает меня, как патофизиолога.
Не путать с лактозной непереносимостью!
Стоит сразу поставить акцент – это не про лактозу. Это совершенно другая отрасль, которые часто путают. Лактоза – это молочный сахар, а казеин – это белок. Лактозная непереносимость – это отдельная тема. Она тоже вызывает диспепсию, ведь лактозу не переваривает 90% людей на этой планете во взрослом возрасте. Но это уже раскрученная тема, и во всем мире появилось безлактозное молоко, кефир, творог и так далее. И это правильно.
Но молоко определенных коров будет вызывать диспепсию не за счет лактозы, а из-за за замен в геноме, которые ведут в конечном итоге к образованию веществ-активаторов морфиновых рецепторов.
Кроме того, пептид из молока всасывается в кровь и способен влиять на все клетки нашего организма – на иммунную и сосудистую систему, сердце и мозг. Конечно, концентрации подобных веществ слишком малы, чтобы вызывать пристрастие, но влияние их ощутимо, особенно на мозг.
Молоко, понижающее интеллект
Негативное влияние на мозг доказали китайские исследователи. Было оценено интеллектуальные свойства детей дошкольного возраста, которые, конечно же, пьют молоко. Вначале пьют обычное молоко, затем выполняют тесты, задачи на запоминание той или иную информации. Затем рандомно определенное количество детей из этой группы переводят на вариант молока А2. А другим продолжают давать обычное молоко. Спустя месяц сравнивают их интеллектуальные и когнитивные способности – кто меньше делает ошибок в тестах. И угадайте результат! Те дети, которые пили молоко А2, делают меньше ошибок в заданиях.
Поэтому задача очень простенькая – давайте мы будем принимать молоко от А2 коров. Просто собирать в отдельную цистерну, разливать в отдельную бутылочку. И этот проект уже успешно реализован в Украине.
Украинское молоко А2
Мы наладили методику, которая позволяет определять генотип коров. Благодаря этому у нас уже есть три производителя А2 молока. Для определения достаточно капельки молока, крови, частицы эпителия или волоска этой коровки, – чтобы сказать, какое молоко она дает. Мы выделяем ДНК и говорим, что это — корова, которая дает А2 молоко, а эта – А1. Мы делаем так же, как сделали в других цивилизованных странах. Украина здесь не первая, но одна из первых европейских стран. Даже в такой молочной стране, как Нидерланды, еще нет промышленного производства А2 молока, а у нас есть!
Первым был сумской частный предприниматель. У него маленькая сыроварня, называется она «O’BEREG». Вторым и самым мощным производителем в Украине на сегодня является Ичнянский завод сухого молока и масла. Третий производитель – это относительно маленькая ферма Villa Rosa, в Черниговской области.
Так мы понемногу движемся. Хотя могли бы, конечно, двигаться быстрее и стать главным поставщиком А2 молока на всю Европу. Там уже, конечно, тоже работают в этом направлении. Например, в Австрии и Швейцарии коровок оплодотворяют только от бычков А2. То есть, через несколько поколений у них останутся только коровки А2. И они перейдут на производство только молока А2, остальное молоко просто исчезнет.
Ранее на USIonline.com — За полгода в украинских школах изъяли три тонны опасных продуктов.
Читайте нас в Facebook, Telegram и Instagram, смотрите на Уoutube.
В Україні протезування безкоштовне. Але постраждалі внаслідок бойових дій не завжди поінформовані, або не вірять у можливості української медицини, тому часто шукають можливості протезування за кордоном. Так, для отримання якісного протеза в Україні потрібно пройти певні бюрократичні процедури. В Україні та Одесі встановлюють сучасні протези і роблять це безоплатно та якісно. “Дайджест Одеси” поспілкувався із військовослужбовцем, який переніс травматичну ампутацію та центром протезування, ортезування та реабілітації “Без обмежень” в Одесі.
Можна навчитись ходити та бігати, треба лише захотіти
Роман родом із Тернополя, а в Одесі живе близько 9 років. Минулого червня під час виконання бойового завдання в Херсонській області отримав уламкове поранення, що призвело до травматичної ампутації. Розповідає, що коли лежав у госпіталі у Вінницькій області, то щодня відчувався сильний фантомний біль, зараз вже рідше, але інколи ніби б’є струмом у нозі. У госпіталі було багато військовослужбовців зі схожими пораненнями і всі самостійно обирали центри для протезування.
“В перший день на протезі вже зміг піти, але не довго, бо розболілась нога. Це було у вересні. До протеза треба звикнути, адже нижче коліна нічого не відчуваєш. Тому не все відразу, а потрошки. Чим більше ходиш, тим більше навчаєшся. Наприклад, ходити сходами у переході. Зараз нормально себе відчуваю. Краще, коли нога своя, але можна навчитись ходити, бігати, треба лише захотіти. А до центру приходжу лише тоді, коли щось болить чи заважає, таке все ж трапляється. Тут перевіряють, замінюють необхідне”, — поділився військовослужбовець.
Ірина, представник центру “Без обмежень” в Одесі зазначає, що кожному дуже хочеться допомогти: “Наші герої заслуговують найкращого. Поки ми працюємо, то стаємо ніби сім’єю. Після ампутації людина психологічно почувається неповноцінною, ніби життя минуло. Ми ж намагаємось пояснити, що це не окрема річ, а нога. Важливо мати бажання ходити, я бачу людей, котрі горять бажанням та хочуть стати на протез. У них це вдається. Військові між собою тісно спілкуються, коли бачать позитивний досвід, то отримують більше прагнення. Адже вставати на протезі — страшно. Ми намагаємося показати, що все буде добре, і людина не залишиться з проблемою сам на сам”.
Хто та як може отримати протез коштом держави
Протези — це технічні засоби реабілітації, які можна безоплатно отримати від держави й водночас пройти реабілітаційний курс з користування ними. На них можуть претендувати:
- особи з інвалідністю;
- діти з порушеннями опорно-рухового апарату;
- військовослужбовці;
- мирні громадяни, які дістали поранення внаслідок військової агресії російської федерації проти України;
- ті, на кого поширюється дія Закону України «Про статус ветеранів військової служби, ветеранів органів внутрішніх справ, ветеранів Національної поліції і деяких інших осіб та їх соціальний захист».
Щоб отримати безоплатний протез або інший технічний засіб реабілітації слід пройти кілька кроків процедури:
- Подати заяву та повний пакет документів або до ЦНАП, або до органу соціального захисту населення, або через електронний кабінет особи з інвалідністю;
- Ознайомитися з інформацією про технічні засоби реабілітації та переліком підприємств, які забезпечують протезами в рамках державної підтримки;
- Отримати від Фонду соціального захисту інвалідів повідомлення про ухвалене рішення та сформоване електронне направлення;
- Звернутися до обраного вами підприємства із заявою. Пам’ятайте, ви маєте право поміняти підприємство на інше протягом 14 календарних днів з моменту звернення;
- На підприємстві вам підберуть протез та сформують замовлення для індивідуального засобу реабілітації або анкету для серійного засобу реабілітації.
- Вам потрібно перевірити та підписати замовлення або анкету;
- Після примірки протеза, якщо він вам підійшов, підпишіть замовлення або анкету повторно та акт приймання-передачі робіт;
- Отримайте протез, настанову щодо експлуатації та гарантійний талон.
Етапи протезування
Важливо, що пацієнт самостійно обирає центр у якому протезуватиметься. Жодна з організацій, яка займається документами чи лікарі не мають направляти. Людина ознайомлюється із переліком сертифікованих закладів, може поспілкуватись з працівниками та пацієнтами, прийняти рішення. Надалі у цьому ж підприємстві потрібно буде обслуговувати протез.
Після ампутації є можливості повернення до активного життя та соціального статусу. Початкові етапи складні та болючі, але для протезування потрібна правильно сформована кукса.
Пацієнт має рекомендації по догляду за раною, формуванню кукси, підтримці суглобів, техніці бинтування. Спочатку кінцівка набрякла, а для протезування потрібно, щоб щонайменше протягом 4 днів, вона не змінювалась у розмірі. Тоді протезисти роблять гіпсовий зліпок, куксоприймач та замовляють комплектувальні протезу. Далі приміряють, пробують, роблять приймач максимально комфортним. Це індивідуальний вибір, тому потрібно працювати безпосередньо з людиною. Неможливо точно сказати за який час людина зможе ходити, комусь і 30 хвилин достатньо, аби зрозуміти процес, комусь важче. Але тут взнаки дається вік, тяжкість поранень, бажання.
Перший час може траплятись підвищене потовиділення, але кукса адаптується. Також у 5-7% може виникнути індивідуальна непереносимість до матеріалів, тоді змінять метод фіксації. Ставши на протез, зменшується навантаження на хребет і тіло повертається до свого анатомічного положення. Протягом півроку-року кукса зменшується, зникає набряк і використовується спеціальна панчоха, аби заповнити втрачений об’єм.
Протези: мобільність, вартість, експлуатація
Важливу роль грає мобільність протеза, яка має чотири ступені. Українські військовослужбовці отримують протези із найвищою мобільністю, що за функціями та можливостям відповідає здоровій кінцівці.
На кожен протез є гранична ціна, яка для військових збільшена утричі. Тому комплектуючі дорожчі. Більшість колінних вузлів — механічні пристрої, що забезпечують зворотний зв’язок з пацієнтом, амортизацію при ходьбі і автоматичне розгинання.
Здебільшого деталі протеза замовляють у Великій Британії, Німеччині, Америці та Японії. “Без обмежень” має власне виробництво саме вузлів, опираючись на досвід іноземних колег, створили конкурентні вироби. І хоч цей засіб є дорогим, відсутність потреби у транспортуванні та розмитненні позитивно впливає на вартість.
“Одновісні вузли, які зображені на фото, виконані нашим підприємством, мають додаткову зону буфера для пом’якшення режиму ходьби. Усі вироби є гідравлічними та можуть застосовуватись із механічним кріпленням куксоприймача. Це потрібно для додаткової фіксації, якщо на кінцівці залишається мало м’яких тканин, аби людина не вислизнула із протеза”, — розповідає протезист центру “Без обмежень” Сергій.
Виготовлення протеза залежить від особливостей пацієнта, але при вторинному протезуванні займає близько 2-3 тижнів. Оптимальний час виготовлення протеза гомілки — 15 днів, а стегна — 20 днів.
Пацієнт отримує один основний протез та один гігієнічний для купання. Перший є більш функціональним, а другий — можна мочити. Основний протез експлуатується три роки, а гігієнічний — п’ять років. Після чого знову за державні кошти відбувається заміна протезів. На період використання передбачено і ремонт, проте його вартість не має перевищувати 70% від граничної вартості.
Є і спортивні протези, тут треба додати документи, які свідчать про потребу через заняття певними видами спорту. Українські ветерани беруть участь у спортивних змаганнях і перемагають. Нагадаємо, як маленька Саша Паскаль, яка у травні минулого року втратила ногу через ракетний удар по селищу Затока, вперше після трагедії виступила на змаганнях з художньої гімнастики. І перемогла.
Первинне протезування в Україні піднялось на багато щаблів вперед наразі, дуже високою ціною. Проте сьогодні ми можемо забезпечити наше населення якісними виробами і допомогти їм повернутись до соціального та активного життя. До того ж на початку потрібен нагляд протезиста, контроль ходьби, зміна куксоприймачів, обслуговування самого засобу. Із повномасштабною війною відзначили складність ампутацій, тяжкі поранення, проте нас це стимулює розробляти нове, аби українські захисники мали повноцінне майбутнє, яке нам і дарують!
Фото: «Без обмежень»
За период с 1 августа по сегодня, 14 сентября, из портов Большой Одессы вышло более 130 судов с продовольствием. Экспортировано 3,1 млн тонн агропродукции.
В Министерстве инфраструктуры Украины отметили, что всего из портов «Одесса», «Черноморск» и «Южный» вышли уже 134 судна, в Азию — 71, в Европу — 44, а в Африку — 19.
Среди этих судов были и зафрахтованы Всемирной продовольственной программой ООН, противодействующей голоду в мире. Так украинская пшеница попала в Йемен и Эфиопию, где продовольственная катастрофа.
В планах экспортировать всеми видами транспорта не менее 8 млн тонн. Пока что самый большой караван, отправленный из портов Большой Одессы по этой инициативе составил 13 судов, которые перевозили 282,5 тыс. тонн украинской агропродукции.
В течение двух дней, 15-16 сентября, в Консультативно-диагностическом центре №6 пройдут Дни проверки слуха. Каждый желающий до 60 лет может бесплатно пройти аудиометрию и проконсультироваться с врачом.
Проверить слух можно с 09:00 до 17:00 в поликлинике №6, расположенной на ул. Маршала Говорова, 26а. Чтобы не было очередей, есть предварительная запись по номеру: (048) 797 28 88.
Аудиометрия позволяет оценить остроту слуха. Эту диагностику рекомендовано проводить раз в 5 лет, но если работаете или часто находитесь в шумных условиях – нужно проверять чаще. Обычно понижение слуха происходит постепенно, поэтому самостоятельно оценить себя невозможно. Имея аудиограмму, врач сможет предоставить рекомендации и профилактические мероприятия.