Любопытно
«Такие вареники готовила моя бабушка». Ярославский дал рецепт вареников на кефире на пару
«Почти галушки полтавские – тесто такое же. Такие вареники готовила моя бабушка. Варила она их всегда в большой кастрюле под большой миской. Подавала в глиняной посуде, хранились они и на следующий день – были особенно вкусными после того, как поджарятся на сливочном масле. Просто не оторваться – с корочкой», – написал он.
По словам эксперта, бабушка учила его лепить косичку, и он делает это до сих пор это левой рукой, хотя правша.
«Я не ем вареники со сметаной – мне нравятся с луком, со шкварками. Но бабушкина сметана была сладкая и почти как масло, от такой я не откажусь по возможности», – отметил он.
Для приготовления понадобятся 250 мл жирного кефира, 0,5 яйца, две щепотки соли, 350–370 г муки, 6 г соды.
В миске соединить кефир, яйцо и соль, перемешать вилкой. Добавить муку, соду и вымесить тесто. Дать ему постоять 20–30 минут. Оно должно быть гладким и нежным.
Стол посыпать мукой. Сделать из теста багет и нарезать его на части. Слепить кружочки, в них положить начинку. Лепить быстро, поскольку тесто может немного сохнуть.
Начинку можно брать любую – от сыра до мяса, от вишни до картофеля.
Сделать косичку, подушечки или полтавские галушки (типа шариков). Из этого же теста можно сделать пустые клецки.
Варить на пару, на марле. Для небольших изделий достаточно 5 минут, побольше – 6. Главное – не переварить: если передержать, на изделиях появятся прозрачные пятна. Лук для зажарки нужно приготовить заранее. Смазать вареники маслом, чтобы они не слиплись.
Ярославский родился в 1979 году в Белорусской ССР. С отличием окончил Полтавский коммерческий техникум по специальности технолог питания, затем поступил в Полтавский кооперативный университет.
После его окончания устроился на работу шеф-поваром в один из ресторанов Белгорода, а вскоре перешел на работу в московский ресторан.
С 2015 года является шеф-поваром, управляющим и совладельцем одного из киевских ресторанов.
В течение двух дней, 15-16 сентября, в Консультативно-диагностическом центре №6 пройдут Дни проверки слуха. Каждый желающий до 60 лет может бесплатно пройти аудиометрию и проконсультироваться с врачом.
Проверить слух можно с 09:00 до 17:00 в поликлинике №6, расположенной на ул. Маршала Говорова, 26а. Чтобы не было очередей, есть предварительная запись по номеру: (048) 797 28 88.
Аудиометрия позволяет оценить остроту слуха. Эту диагностику рекомендовано проводить раз в 5 лет, но если работаете или часто находитесь в шумных условиях – нужно проверять чаще. Обычно понижение слуха происходит постепенно, поэтому самостоятельно оценить себя невозможно. Имея аудиограмму, врач сможет предоставить рекомендации и профилактические мероприятия.
У побережья в Одесской области сдетонировала русская морская мина.
Об этом сообщил спикер Одесской ОВА Сергей Братчук.
«Вражеская морская мина, которую сорвало во время шторма с якоря, сдетонировала в водах у Одесского побережья», — отметил он.
Взрывом задело один из частных пляжей, было повреждено оборудование — однако ни один человек не пострадал.
Братчук напомнил, что в Одесской области до сих пор запрещено купаться в море, посещать пляжи и побережье.
В Одесской области в Беляевском районе дядя-педофил полгода заставлял племянника сексуально удовлетворять его. За это он обещал 13-летнему мальчику купить телефон и давать карманные деньги, а также выполнять другие его прихоти.
О преступных действиях педофила сообщила родственница мальчика. Полиция посетила гараж, где жил 43-летний подозреваемый в педофилии.
Во время обыска правоохранители изъяли личные вещи мужчины и ребенка, а также отобрали у обоих биологические образцы.
Педофилу грозит от 10 до 15 лет за решеткой.