Усі новини
із чого зроблений найдорожчий сир у світі (фото)
Сир “Пуле” вважається найдорожчим у світі, адже його роблять не з коров’ячого молока і виробляють тільки в одному місці на планеті.
Сир “Пуле” є найдорожчим сиром у світі, адже кілограм цього сиру коштує в середньому 1000 — 1300 євро. Головною особливістю цього сиру є те, що його виготовляють тільки в Сербії і не з коров’ячого, а ослячого молока, пише IFLScience.
У Фокус. Технології з’явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найзахопливіші новини зі світу науки!
Найдорожчий сир у світі
Секрет високої ціни сиру “Пуле” криється в процесі виробництва і в його основному інгредієнті. Це найдорожчий сир у світі, що складається на 60% з молока балканських ослиць і на 40% з козячого молока. Річ у тім, що ослиці виробляють набагато менше молока, ніж корови. Самка осла дає максимум 2 літри молока на день, тоді як молочна корова — від 30 до 45 літрів молока на день. При цьому спеціального обладнання для доїння ослиць не існує, а тому фермери в Сербії отримують молоко для сиру “Пуле” вручну.
Виробникам сиру потрібно більше ослиного молока, ніж коров’ячого, щоб створити ту саму кількість сиру “Пуле”. Для того, щоб зробити 1 кг сиру “Пуле” потрібно 25 літрів ослячого молока, яке саме по собі дороге.
Сир “Пуле” фермери виробляють тільки в природному заповіднику на північному заході Сербії під назвою “Засавіца” за 80 км від Белграда. Цей сир має ніжний, злегка солонуватий смак, а також має кремову текстуру. Сир “Пуле” багатий жирними кислотами омега-3, білками і кальцієм.
Сир “Пуле” фермери виробляють тільки в природному заповіднику на північному заході Сербії під назвою “Засавіца” за 80 км від Белграда
Фото: скриншот
Через свою ексклюзивність і складність виробництва він має таку високу ціну, яка в середньому становить 1000 — 1300 євро за кілограм.
Секрет високої ціни сиру “Пуле” криється в процесі виробництва і, зокрема, в його основному інгредієнті
Фото: IFLS
Вважається, що сир “Пуле” корисний для здоров’я. Деякі люди порівнюють осляче молоко з грудним молоком жінок і вважають, що воно має імуностимулювальні та протизапальні властивості. Деякі люди вважають, що це молоко може омолоджувати організм.
Найдорожчі сири у світі
Хоча сир “Пуле” є найдорожчим сиром у світі, є ще кілька видів сирів, які коштують також дуже дорого.
- Moose Cheese. Цей сир виробляють на фермі “Moose House” у Швеції з молока лосів. Лосине молоко дуже рідкісне, його отримують тільки в певний період року, що сильно обмежує виробництво. Вартість кілограма сиру може сягати 1000 доларів.
- Clawson Stilton Gold. Це незвичайний сир, який виробляється в Англії. Він являє собою елітний англійський сир із додаванням їстівних пластівців із 24-каратного золота. Це робить його швидше предметом розкоші, ніж продуктом харчування. Ціна сиру становить 800-900 доларів за кілограм.
- Queso Cabrales. Це один із найдорожчих блакитних сирів, який роблять в Іспанії. Його роблять із суміші коров’ячого, овечого та козячого молока. Рекордний екземпляр цього сиру було продано на аукціоні за понад 30 000 євро за 2 кілограми.
- Bitto Storico. Цей сир роблять в Італії з молока корів породи Бітто і додається трохи козячого молока. Що старший сир, то вища його ціна, яка може сягати кількох сотень доларів за кілограм.
Фокус також писав про те, які тварини мають найкращий зір у світі. Коли йдеться про найкращий зір, то вибрати явного переможця складно, адже ідеальної зорової системи не існує. При цьому вчені виділяють кілька переможців у тваринному світі, які мають набагато кращий зір, ніж у людини.
Наука
які підземні сховища будують для світової еліти (фото)
Архітектор Філіп Полі, який займається будівництвом бункерів на випадок апокаліпсису на Землі, розповів, які сховища будують для себе мільярдери.
Полі називає себе “архітектором оперативної стійкості” і заснував компанію Pauley Interactive, яка займається консалтингом у сфері імерсивних технологій. Серед його клієнтів — “уряди, військові та заможні люди”, які хочуть пережити кінець світу, пише Daily Mail.
За словами архітектора, найчастіше його компанія займається будівництвом “замкнутих систем, розміром з ангар для літаків”. Ці підземні бункери обладнані окремими кімнатами, загальними приміщеннями та зонами відпочинку.
Найчастіше такі бункери будуються на індивідуальне замовлення і часто є такими ж розкішними, як приватний літак. Полі стверджує, що багато хто здивувався б, дізнавшись, скільки будівництва зараз ведеться під землею.
“Там дуже багато роботи. Цей напрям будівництва швидко набирає обертів для обраної групи людей”, — каже експерт.
Але, на його думку, більшість людей, які проектують для себе бункери, не мислять масштабно.
Невеликий бункер
Фото: Philip Pauley
“Вони хочуть відносно невеликі бункери, за винятком замовників із військової сфери, і вони призначені для того, щоб допомогти людям протриматися максимум три місяці. Більшість мислить у масштабах місяців, а не років”, — каже Філіп Полі.
За оцінками Полі, у найкращому випадку ці “роз’єднані” системи можуть працювати на повну потужність до одного року. Але, на думку експерта, цього періоду часу буде недостатньо, щоб врятуватися від справжнього апокаліпсису.
Однак для створення бункера, здатного існувати роками, потрібен зовсім інший підхід — “замкнутого циклу”. Навіть МКС, яка перебуває на орбіті Землі, є лише “частково замкнутою системою”. На її борт досі потрібно доставляти продовольство з Землі та відправляти назад відходи.
З огляду на це, Полі вважає, що його кінцева мета — розробка систем, які “відтворюють біоми Землі, залишаючись повністю автономними протягом багатьох років”.
Дехто будує більші бункери, але й вони не розраховані на довгі роки
Фото: Philip Pauley
Такий розкішний бункер має містити “чисті білі простори, дерева, зелень, світлодіоди, що імітують денне та нічне світло, а також штучні краєвиди без вікон”.
Для більш тривалого зберігання харчових продуктів, окрім звичайних систем очищення CO2 та рециркуляції, використовуватимуться гідропонні та аквапонні ферми, а також “гігантські акваріуми” для їстівної риби.
Але це не обов’язково означає, що запаси продовольства будуть величезними чи розкішними. Швидше за все, тим, хто виживе, доведеться харчуватися білком комах та мікопротеїном на основі грибів.
Наразі, за словами Полі, такі споруди, призначені для виживання, доступні лише військовим та надзвичайно багатим людям.
Інші новини науки
- Ядерні осади змоделювали в лабораторії. Дослідження було проведено командою з Національної лабораторії імені Лоуренса Лівермора (LLNL). Вчені провели експеримент у високотемпературній плазмовій трубці, яка імітувала частину ядерної вогняної кулі.
Війна
що стало причиною смерті — фото
Командира 154-ї окремої механізованої бригади (ОМБр) ЗСУ полковника Володимира Коннонікова знайшли мертвим. У ЗСУ поки не повідомляють про причини його смерті.
Наразі відомо, що командира бригади знайшли військові, а на тілі покійного військового не виявлено ознак насильницької смерті. Про це йдеться в повідомленні Оперативного командування “Південь”.
“В неділю, 28 червня, було виявлено без ознак життя командира 154-ї окремої механізованої бригади полковника Володимира Олександровича Кононнікова. Обставини смерті офіцера з’ясовуються”, — зазначили військові.
Наразі на місці події працюють правоохоронці, розпочато службове розслідування за фактом смерті полковника ЗСУ. В ОК “Південь” додають, що остаточні висновки буде зроблено за результатами розслідування.
“Командування оперативного командування “Південь” всебічно сприяє роботі правоохоронних органів. Просимо представників медіа та громадськість утриматися від поширення неперевіреної інформації й поставитися з повагою до приватності родини загиблого”, — заявили представники Командування “Південь”.
Раніше Фокус повідомляв про те, що в Україні загинув 29-річний боєць з Ірландії. Відомо, що доброволець отримав смертельне поранення під час відходу підрозділу ЗСУ.
Згодом стало відомо, що пішов із життя мобілізований блогер Денчик. Причиною смерті, як повідомляється, стала двобічна пневмонія.
Наука
Чому довге життя може бути небезпечним для людини?
Вчені підтвердили правильність однієї з концепцій, пов’язаних з еволюцією людини та старінням. Висновки невтішні. І все ж є шанс покращити життя людей у похилому віці.
Наразі в багатьох регіонах світу люди похилого віку становлять значну частину населення. Люди стали жити довше, і водночас старість супроводжується проблемами зі здоров’ям. Виявилося, що існує нерозривний зв’язок між старінням і погіршенням здоров’я. Але вчені вважають, що є шанс поліпшити ситуацію. Дослідження опубліковано в журналі Nature Reviews Genetics, пише ScienceAlert.
Еволюційні генетики проаналізували кілька величезних генетичних масивів, що містять дані сотень тисяч людей, аби перевірити концепцію, яка існує з середини XX століття. Вона називається “тінь природного відбору”. Це ідея про те, що природний відбір, який здійснюється еволюційним тиском, тобто виживанням найсильніших, зумовлений необхідністю розмноження виду.
“Тінь природного відбору” пов’язана з еволюційними теоріями старіння і стверджує, що еволюційний тиск на індивіда зменшується у міру його старіння, внаслідок чого утворюється “тінь” часу, коли не враховується селективна пристосованість. Протягом поколінь це призводить до накопичення неадаптивних мутацій у старості, оскільки старіння не сприяє поліпшенню репродуктивної функції.
Ця “тінь” негативно впливає на здоров’я в літньому віці. По-перше, шкідливі генетичні мутації не відсіваються еволюцією в літньому віці. По-друге, гени, корисні в молодості та шкідливі в літньому віці, зберігаються. Наприклад, якщо ген збільшує ризик раку в літньому віці, але допомагає мати дітей у 20–30 років, це хороший компроміс з еволюційної точки зору.
У результаті дослідження вчені підтвердили правильність цієї концепції. Хоча люди стали жити довше, у глибокому сенсі вони мають дедалі більше проблем зі здоров’ям через “тінь” еволюції.
Вчені стверджують, що глибше розуміння процесу старіння з еволюційної точки зору дає підказки щодо того, як можна змінити цей процес.
Існує приваблива перспектива того, що, можливо, існують способи певною мірою змінити пріоритети організму, а отже, довше життя може стати комфортнішим, зазначають дослідники. По суті, можливо, є способи повернути назад останні “тіні природного відбору”.
Інші новини науки
-
Політика19 години agoСтефанчук нагородив Кучму відзнакою імені Левка Лук’яненка
-
Відбудова6 днів agoУ Польщі не отримували сигналів, що Зеленський не приїде на конференцію у Гданську
-
Суспільство23 години agoВ Укрзалізниці порадили, як подорожувати потягом під час спеки
-
Політика6 днів agoУкраїнську делегацію на конференцію з відбудови у Гданську очолить Свириденко
-
Політика1 тиждень agoСибіга закликав союзників посилювати тиск на РФ в усіх сферах
-
Відбудова1 тиждень agoМерц візьме участь у конференції з відновлення України в Гданську
-
Події1 тиждень agoУ Литві організували додаткові покази фільму «Мавка. Справжній міф»
-
Усі новини7 днів agoВолодимира Путіна побачили на старих фото 1920 та 1941 — його запідозрили в безсмерті
