Усі новини
ринок продуктів зіткнувся з небезпечним парадкосом
Неякісні продукти часто стають причиною серйозних захворювань, що загрожують здоров’ю. Однак, як би дивно це не звучало, хоча їхня кількість зменшується з кожним роком, смерті від отруєння та ускладнень, спричинених ними, навпаки, зростають.
У 2024 році Сполучені Штати зіткнулися з парадоксом у сфері безпеки харчових продуктів, який відображає світові тенденції: у той час як загальна кількість відгуків харчових продуктів дещо знизилася порівняно з 2023 роком, серйозність спалахів захворювань, що передаються через харчові продукти, різко зросла, що змушує споживачів дедалі більше турбуватися про безпеку повсякденних харчових продуктів, пише Scientific American.
У Фокус.Технології з’явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!
Згідно зі звітом Освітнього фонду Дослідницької групи громадських інтересів США (PIRG), у 2024 році федеральні агенції оголосили про 296 відкликань, що на 5% менше, ніж у 2023 році, коли було оголошено про 313 відкликань. Однак кількість зареєстрованих випадків захворювань харчового походження зросла з 1118 у 2023 році до 1392 у 2024 році.
Швидко, смачно та небезпечно. Стійку до антибіотиків бактерію виявили в готових стравах
Ще більш тривожним є подвоєння кількості смертей, пов’язаних зі спалахами захворювань, яке збільшилося з восьми у 2023 році до 19 у 2024 році. Експерти з безпеки харчових продуктів, такі як Дарін Детвайлер, доцент Північно-Східного університету, вважають, що ці цифри, найімовірніше, відображають лише частину реальних випадків, оскільки багато людей не звертаються по медичну допомогу в разі таких поширених симптомів, як діарея або блювота.
Один із найсерйозніших інцидентів пов’язаний із делікатесним м’ясом, яке було пов’язане з 60 госпіталізаціями і 10 смертями в 19 штатах. Перевірки на заводі компанії у Вірджинії виявили численні порушення, зокрема антисанітарні умови, які, ймовірно, сприяли зараженню Listeria monocytogenes. Ця бактерія особливо живуча, вона здатна виживати в холодному середовищі та зберігатися на поверхнях протягом тривалого часу.
Ще один спалах був пов’язаний з гамбургерами. Нарізану цибулю, використовувану в цих гамбургерах, було визначено як ймовірне джерело спалаху кишкової палички, що призвело до 34 госпіталізацій і одного смертельного випадку. Кишкова паличка може поширюватися через забруднену поливальну воду, перехресне забруднення, недосмажене м’ясо, немиті продукти або недотримання правил гігієни.
Ці інциденти свідчать про серйозну проблему: хоча кількість відгуків скоротилася, патогенні мікроорганізми призвели до більш серйозних наслідків для здоров’я. Барбара Ковальчик, доцентка і директорка Інституту безпеки харчових продуктів і харчування при Університеті Джорджа Вашингтона, зазначає, що менше ніж 5 % усіх захворювань харчового походження пов’язані зі спалахом зі встановленим джерелом, що свідчить про те, що зареєстровані випадки можуть становити лише малу частину від їхньої реальної кількості.
Невідповідність між кількістю відгуків і тяжкістю захворювань підкреслює необхідність надійного нагляду за безпекою харчових продуктів. Споживачам рекомендується бути в курсі відгуків, дотримуватися правил безпечного поводження з харчовими продуктами і повідомляти про будь-які захворювання харчового походження в органи охорони здоров’я, щоб знизити ризики ускладнень і підвищити загальну безпеку.
Раніше Фокус писав про швидке надходження штучного м’яса в продаж у США. Дедалі більше країн дають зелене світло штучно вирощеному м’ясу як більш екологічній і гуманній альтернативі традиційним методам виробництва.
Також Фокус писав про те, що популярні вітаміни можуть провокувати розвиток раку. Дослідження групи вчених з Південної Кореї пояснює, яка їжа може сприяти появі злоякісних утворень.
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.
Усі новини
як змінилась солістка гурту Reflex (фото)
Кадри з виступу 54-річної Ірини Нельсон, солістки гурту Reflex, облетіли мережу. Увагу глядачів прикувала не музика, а помітні зміни в зовнішності артистки.
На оприлюдненому відео артистка, яка свого часу розривала всі хіт-паради, постає у вечірній рожевій сукні максі довжиною в підлогу, крій якої відкриває одне плече та прикрашений масивним бантом-воланом. Образ доповнюють великі кристальні сережки та об’ємні браслети – акценти, розраховані на яскраве сценічне світло.
Ірина Нельсон намагається “тримати марку”
Фото: TikTok
Фігура співачки, за спостереженнями глядачів, залишається такою ж підтягнутою, як і раніше, а сама вона тримається на сцені з властивою їй енергетикою.
Ірина Нельсон: як змінилася
Головні коментарі від глядачів стосувалися не костюма, а обличчя виконавиці. Користувачі звернули увагу на надмірно виражені вилиці та неприродно згладжений овал обличчя – риси, які часто пов’язують із косметологічними втручаннями на кшталт філерів чи хірургічної підтяжки.
Крім того, дехто помітив її насичений вечірній макіяж: щільний тон і виразний акцент на очах ще більше підкреслили змінені пропорції обличчя, а міміка під час співу здалася глядачам менш живою, ніж раніше.
- “Як на свої 54 роки вона виглядає чудово”;
- “Голос той самий, але роки беруть своє, і це неминуче”;
- “Та хай там як щодо макіяжу, ця жінка просто шикарна. Я захоплююся нею ще з підліткового віку”.
Найбільше дисонансу викликало порівняння з образом, який закарбувався в пам’яті слухачів ще з часів хіта “Сойти с ума”. Тоді Reflex асоціювався саме з платиновою блондинкою з м’якими, природними рисами обличчя.
- У четвер, 27 серпня, у Маямі відбувся ювілейний 75-й конкурс “Міс США”, перемогу в якому здобула представниця Вірджинії – Джастус Келлі. Вона – перша заміжня жінка, перша мати й перша учасниця у віці за 30, яка коли-небудь отримувала цей титул.
- 48-річна співачка Євгенія Власова зачарувала шанувальників квітучим виглядом, опублікувавши нове відео з прогулянки набережною.
Олександра Заріцька, солістка гурту “Казка”, поділилася з підписниками результатом тривалої роботи над собою – вона скинула близько 35 кілограмів.
Наука
Вперше в історії вечірку морських їжаків у капелюшках зняли на морському дні
Вченим рідко вдається спостерігати за коричневими морськими їжаками у природному середовищі існування, але цього разу пощастило натрапити на велике скупчення цього виду.
Океан покриває більшу частину планети і є домівкою для неймовірної кількості видів. Занурення в найглибші шари океану за допомогою дистанційно керованих підводних апаратів дає вченим змогу зазирнути в цей неймовірний світ, залишаючись непоміченими. Цього разу під час експедиції вченим вдалося помітити щось особливе: вечірку морських їжаків у капелюхах, пише IFLScience.
Відкриття було зроблено у 2022 році під час третьої експедиції NOAA “Подорож до хребта” на борту підводного апарата Okeanos Explorer, який занурився у води біля острова Сент-Круа у Карибському морі. На глибині 411 метрів вчені натрапили на неймовірне видовище, якого раніше ніхто не бачив.
За словами вчених, їм вдалося натрапити на велике скупчення коричневих морських їжаків (Conolampas sigsbei). Ці глибоководні морські їжаки дуже привабливі, оскільки мають кремезну округлу форму та короткі шипи, що відрізняє їх від інших колючих морських їжаків. Зазначимо, що раніше вченим рідко вдавалося спостерігати цей вид морських їжаків у природному середовищі існування, оскільки вони віддають перевагу глибинам близько 277–540 метрів.
Відомо, що цей вид залишає після себе характерні сліди, які й привели вчених до неймовірного скупчення — на морському дні було помічено щонайменше 35 коричневих морських їжаків. Вчені не знають напевно, але припускають, що морські їжаки могли зібратися на морському дні в рамках шлюбного скупчення.
Справа в тому, що морські їжаки розмножуються шляхом нересту, під час якого вони випускають у воду сперму та ікру в навколишнє середовище для запліднення. Простіше кажучи, морським їжакам не обов’язково стикатися, щоб спаритися, проте корисно перебувати в групі та поруч один з одним.
Цікавим здавалося й те, що коричневі морські їжаки носять капелюшки. У науці така поведінка називається “збиранням” і полягає в тому, що морські їжаки використовують свої голки, щоб витягувати предмети з навколишнього середовища на поверхню свого тіла — часто надягаючи їх зверху, тому це й виглядає як капелюх.
За словами вчених, досі невідомо, навіщо морські їжаки носять ці “капелюшки”, але у дослідників є кілька теорій. Одне з припущень полягає в тому, що їжаки можуть використовувати різні предмети, розміщуючи їх на голові для маскування. Крім того, капелюшки можуть слугувати додатковим захистом від ультрафіолетових променів і сонячного світла. Покриття їхніх тіл сміттям може також захищати їхні статеві пори, розташовані зверху.
Інші новини
Наука
за два дні до катастрофи з’явилися зловісні ознаки
Нові дослідження показують, що за два дні до наближення повені були ознаки, які віщували катастрофу, — але на них не звернули уваги.
Руйнівна повінь у Непалі та Тибеті забрала життя сотень людей, ще сотні досі вважаються зниклими безвісти, зокрема 56 українців. Потік льоду, снігу та каміння обрушився на гірські долини на тибетсько-непальському кордоні, змітаючи все на своєму шляху, пише Daily Mail.
Щоб з’ясувати точні причини цієї катастрофічної події, знадобиться час, але вже зараз вчені вважають, що повінь була спричинена обвалом льодовика, внаслідок якого в долину обрушився шматок льоду шириною від 1000 до 1300 метрів.
Раніше вважалося, що повінь у Непалі сталася без жодного попередження, але тепер вчені виявили, що тривожні ознаки все-таки були. За кілька днів до катастрофічної події наземні вимірювання підтвердили рекордно високі температури в горах.
Експерти стверджують, що Гімалайський регіон нагрівається швидше, ніж у середньому по світі. Це, у свою чергу, порушує стабільність льодових утворень, які в іншому разі залишалися б у безпеці.
За словами гляціолога з Британської антарктичної служби, доктора Хеміша Прітчарда, датчики температури раніше були встановлені в озері, розташованому на висоті 5100 метрів, приблизно за 10 кілометрів від льодовика, а також безпосередньо поруч із ним. Вчений стверджує, що в день катастрофічної повені датчики зафіксували, що температура води в озері була найвищою за весь рік; за два дні до цього було зафіксовано найвищу температуру ґрунту за останні два роки. Передбачається, що такі високі температури послабили сніговий покрив, заповнивши тріщини водою та заморозивши зв’язки між льодом і породою, які утримують льодовики на місці.
Зазначимо, що спочатку вчені вважали, що повінь була спричинена землетрусом магнітудою 5,2, зафіксованим 26 серпня. Однак подальший аналіз показав, що насправді катастрофа стала наслідком масштабного обвалу льодовика. Це призвело до обвалу потоку льоду та каміння, які змітали все на своєму шляху.
До речі, раніше експерти також заявили, що подібні повені, ймовірно, можуть ставати частішими по всьому світу, оскільки льодовики в різних регіонах стають дедалі нестабільнішими.
Інші новини науки
-
Одеса1 тиждень agoРФ двічі атакувала Одещину реактивними БпЛА 16 серпня
-
Події1 тиждень agoТри фільми студентів майстерні Томашпольського візьмуть участь у міжнародних фестивалях
-
Війна1 тиждень agoУкраїнські дрони уразили два російські літаки, вісім комплексів РЛС та позицію дивізіону С-400
-
Усі новини1 тиждень agoСекрет довголіття назвала 117-річна Етель Мей Катерхем з Британії
-
Політика1 тиждень agoПрезидент Литви виголосив у Києві промову українською
-
Події1 тиждень agoУ Києві нагородили переможців літературного конкурсу «Кримський інжир/Qırım inciri»
-
Відбудова1 тиждень agoна Херсонщині за тиждень погодили житлових сертифікатів на ₴183 мільйони
-
Відбудова1 тиждень agoШмигаль обговорив із представниками оборонних і технологічних компаній Фінляндії захист енергооб’єктів


