Усі новини
ринок продуктів зіткнувся з небезпечним парадкосом
Неякісні продукти часто стають причиною серйозних захворювань, що загрожують здоров’ю. Однак, як би дивно це не звучало, хоча їхня кількість зменшується з кожним роком, смерті від отруєння та ускладнень, спричинених ними, навпаки, зростають.
У 2024 році Сполучені Штати зіткнулися з парадоксом у сфері безпеки харчових продуктів, який відображає світові тенденції: у той час як загальна кількість відгуків харчових продуктів дещо знизилася порівняно з 2023 роком, серйозність спалахів захворювань, що передаються через харчові продукти, різко зросла, що змушує споживачів дедалі більше турбуватися про безпеку повсякденних харчових продуктів, пише Scientific American.
У Фокус.Технології з’явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!
Згідно зі звітом Освітнього фонду Дослідницької групи громадських інтересів США (PIRG), у 2024 році федеральні агенції оголосили про 296 відкликань, що на 5% менше, ніж у 2023 році, коли було оголошено про 313 відкликань. Однак кількість зареєстрованих випадків захворювань харчового походження зросла з 1118 у 2023 році до 1392 у 2024 році.
Швидко, смачно та небезпечно. Стійку до антибіотиків бактерію виявили в готових стравах
Ще більш тривожним є подвоєння кількості смертей, пов’язаних зі спалахами захворювань, яке збільшилося з восьми у 2023 році до 19 у 2024 році. Експерти з безпеки харчових продуктів, такі як Дарін Детвайлер, доцент Північно-Східного університету, вважають, що ці цифри, найімовірніше, відображають лише частину реальних випадків, оскільки багато людей не звертаються по медичну допомогу в разі таких поширених симптомів, як діарея або блювота.
Один із найсерйозніших інцидентів пов’язаний із делікатесним м’ясом, яке було пов’язане з 60 госпіталізаціями і 10 смертями в 19 штатах. Перевірки на заводі компанії у Вірджинії виявили численні порушення, зокрема антисанітарні умови, які, ймовірно, сприяли зараженню Listeria monocytogenes. Ця бактерія особливо живуча, вона здатна виживати в холодному середовищі та зберігатися на поверхнях протягом тривалого часу.
Ще один спалах був пов’язаний з гамбургерами. Нарізану цибулю, використовувану в цих гамбургерах, було визначено як ймовірне джерело спалаху кишкової палички, що призвело до 34 госпіталізацій і одного смертельного випадку. Кишкова паличка може поширюватися через забруднену поливальну воду, перехресне забруднення, недосмажене м’ясо, немиті продукти або недотримання правил гігієни.
Ці інциденти свідчать про серйозну проблему: хоча кількість відгуків скоротилася, патогенні мікроорганізми призвели до більш серйозних наслідків для здоров’я. Барбара Ковальчик, доцентка і директорка Інституту безпеки харчових продуктів і харчування при Університеті Джорджа Вашингтона, зазначає, що менше ніж 5 % усіх захворювань харчового походження пов’язані зі спалахом зі встановленим джерелом, що свідчить про те, що зареєстровані випадки можуть становити лише малу частину від їхньої реальної кількості.
Невідповідність між кількістю відгуків і тяжкістю захворювань підкреслює необхідність надійного нагляду за безпекою харчових продуктів. Споживачам рекомендується бути в курсі відгуків, дотримуватися правил безпечного поводження з харчовими продуктами і повідомляти про будь-які захворювання харчового походження в органи охорони здоров’я, щоб знизити ризики ускладнень і підвищити загальну безпеку.
Раніше Фокус писав про швидке надходження штучного м’яса в продаж у США. Дедалі більше країн дають зелене світло штучно вирощеному м’ясу як більш екологічній і гуманній альтернативі традиційним методам виробництва.
Також Фокус писав про те, що популярні вітаміни можуть провокувати розвиток раку. Дослідження групи вчених з Південної Кореї пояснює, яка їжа може сприяти появі злоякісних утворень.
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.
Усі новини
Відомий український актор переніс операцію: що сталося (фото)
41-річний український актор театру та кіно, відомий глядачу за комедією-хітом “Скажене весілля”, Арам Арзуманян переніс операцію.
Арам вийшов на звʼязок в Instagram, показавши фото з палати в лікарні.
Арам Арзуманян переніс операцію
Артист повідомив підписникам, що переніс операцію. Наразі Арзуманян відновлюється після хірургічного втручання. Актору вже дозволили їсти.
“Операція минула, тепер можна поїсти”, — лаконічно написав Арам.
Арам Арзуманян переніс операцію
Фото: Instagram
Хоч український актор не став розкривати деталей хірургічного втручання, ймовірно, причиною стала нещодавня серйозна травма актора. Коли Арам грав у виставі, то пошкодив ногу прямо на сцені. До того ж, операція точно була на нозі, оскільки видно, що вона поголена.
Після цієї сторі зірка “Скаженого весілля” поки не виходив на звʼязок.
Нагадаємо, Фокус раніше писав, що:
Актор розповів, як в юності мав гіркий досвід з правоохоронними органами України.
Наука
Середньовічний корабель знайшли у німецькому підвалі: він ховався над головою (фото)
У середньовічному підвалі німецького міста Констанц виявили несподіваний зв’язок із минулим Боденського озера: значна частина його стелі зроблена з балок, які колись були кораблем. Ця знахідка дає дослідникам унікальну можливість вивчати середньовічне кораблебудування.
Відкриття сталося зроблено під час архітектурного дослідження підвалу на вулиці Конрадігассе, що датується 1244 роком. Фахівці з Державного управління з охорони пам’яток виявили, що понад 25 квадратних метрів стелі містили щонайменше 19 дощок із середньовічного корабля, пише Heritage Daily.
“Спочатку було зрозуміло лише те, що дошки були повторно використані. А те, що вони спочатку були частиною корабля, стало цілковитою несподіванкою”, — сказала доктор Аліне Коттманн, фахівчиня із середньовічної археології Державного управління з охорони пам’яток. Наразі дослідники вважають, що стеля зберігає велику, майже суцільну ділянку корпусу корабля, а не кілька непов’язаних між собою шматків старої деревини.
Дослідники вважають, що стеля зберігає велику, майже суцільну ділянку корпусу корабля, а не кілька непов’язаних між собою шматків старої деревини
Фото: LAD
Попереднє дослідження вказує на те, що судно було вантажним вітрильником із плоским дном, подібним до тих, що експлуатувалися на Боденському озері. Точна дата побудови судна досі невідома.
Це питання досліджується за допомогою дендрохронології — методу, який вивчає річні кільця дерев, щоб встановити, коли було зрубано деревину. Результат може показати, коли було побудовано судно і скільки воно прослужило, перш ніж його деревину повторно використали під час будівництва підвалу.
На деревині також збереглися сліди ремонтів, виконаних ще під час експлуатації судна. Дослідники виявили щонайменше чотири відремонтовані ділянки, де пошкоджені частини було видалено та замінено ретельно обтесаними дерев’яними вставками.
В одному з випадків для ремонту було використано вставку у формі “ластівчиного хвоста”
Фото: LAD
В одному з випадків для ремонту було використано вставку у формі “ластівчиного хвоста”, аналогів якої в середньовічному суднобудуванні регіону Боденського озера досі не знаходили. Кілька дощок також залишилися з’єднаними так, як вони були на оригінальному корпусі, а між ними збереглися сліди конопатки. Цей ущільнювальний матеріал використовувався для захисту корабля від проникнення води.
Стан деревини робить знахідку з Констанца особливо важливою. Середньовічні затонулі кораблі з Боденського озера — рідкість, а ті, що збереглися, зазвичай знаходяться під водою, що ускладнює детальне дослідження.
Натомість дошки з Конрадігассе збереглися в сухому та доступному приміщенні. Тому вони можуть надати інформацію про те, як середньовічні корабельні майстри формували корпуси та з’єднували плоске дно з бортами — деталі, які не завжди легко реконструювати на основі підводних уламків.
У середині серпня 2026 року фахівці створили детальну тривимірну модель стелі за допомогою фотограмметрії. Сотні фотографій було об’єднали в цифровому форматі для документування збережених дерев’яних елементів корабля.
Кілька дощок також залишилися з’єднаними так, як вони були на оригінальному корпусі, а між ними збереглися сліди конопатки
Фото: LAD
Повторне використання деревини зі старого корабля не було чимось незвичайним, оскільки обробка деревини вимагала значних трудових затрат, а сама деревина могла залишатися корисною ще довго після того, як її первісне призначення втратило актуальність.
Однак у Констанці масштаб та стан збереження повторно використаного матеріалу роблять цю знахідку особливо цінною для вивчення як будівельних практик, так і життя у Середньовіччі.
Інші новини науки
Світ
Трамп придумав, що перейменувати в Канаді (фото)
На тлі чергового загострення торговельно-економічних відносин із Канадою президент США Дональд Трамп заявив, що розглядає можливість перейменування озера Онтаріо на “озеро Америка”.
Така ідея політику спала на думку, оскільки Штати “не очікують подальшого ведення бізнесу з Онтаріо”. Про це трамп традиційно написав у соцмережі Truth Social.
Онтаріо — озеро, розташоване на кордоні штату Нью-Йорк та однойменної провінції Канади. Це найсхідніше і найменше за площею з п’яти Великих озер у Північній Америці. Провінція Онтаріо — найгустонаселеніша в Канаді, де розташована автомобільна промисловість країни.
Озеро Онтаріо з висоти пташиного польоту
Загрози перейменувати якісь спірні географічні об’єкти на свою честь чи честь Америки не нові для Трампа. Так, у січні минулого року він заявив, що перейменує Мексиканську зливу в Американську затоку і підписав відповідний указ.
У березні цього року він збирався перейменувати Ормузьку протоку на Протоку Трампа у разі перемоги у війні з Іраном. Вже у квітні президент США опублікував змінену версію карти Близького Сходу, де Ормузька протока перейменована на “Протоку Трампа”, а півтора тижні тому взагалі заявив, що планує встановити повний контроль Вашингтона над Ормузькою протокою.
Повертаючись до Канади, зазначимо, що напруженість між двома країнами наростає: у понеділок Трамп закликав канадських лідерів “підкоритися”, інакше на них чекають наслідки “набагато ГІРШЕ”, ніж існуючі мита. Прем’єр-міністр Марк Карні звинуватив Вашингтон у спробі підкорити Канаду.
Трамп також пригрозив запровадити нові 50% мита на канадські автомобілі, автозапчастини та сталь, а раніше зробив те ж по відношенню до ряду товарів, які виробляє та експортує Канада.
У свою чергу Карні заявив, що торгові вимоги США показують, що Вашингтон хоче “знищити наші основні галузі промисловості”, включаючи автомобілебудування, сталеливарну та алюмінієву промисловість.
Ініціативу Трампа про перейменування озера Онтаріо Карні наразі не коментував.
Канада та Сполучені Штати мають одні з найбільших торгових зв’язків у світі, з глибоко інтегрованими ланцюжками поставок в автомобільній, енергетичній, сільськогосподарській та обробній промисловості, що робить затяжну торгову війну потенційно дорогою для підприємств та працівників з обох боків кордону.
Підприємства та споживачі опинилися у скрутному становищі, стикаючись з невизначеністю щодо того, наскільки можуть зрости ціни.
Нагадаємо, Канада загрожує США блекаутом.
Також повідомлялося, що Трамп звинуватив Канаду у лісових пожежах у США.
-
Усі новини1 тиждень agoПомерла екснаречена Кличка — яка причина смерті Гайден Панеттьєрі
-
Усі новини6 днів agoХолоденко шукає чоловіка Синяку – психологиня знялася в шоу
-
Політика1 тиждень agoНАБУ опублікувало аудіозапис у справі, де фігурують нардепи і високопосадовці ОП
-
Війна1 тиждень agoдо експлуатації у ЗСУ допустили дрон «Довбуш Т40»
-
Усі новини1 тиждень agoЗагинув Анатолій Ткач – що відомо про музиканта
-
Політика1 тиждень agoекснардеп заявив, що закликає своїх дітей емігрувати через війну
-
Усі новини6 днів agoОля Полякова в ДТП — аварію співачки порівняли з ДТП Кузьми, в якій він загинув
-
Україна1 тиждень agoОбстріл Петрівки 16 серпня – Лабораторія та Наш Формат постраждали
