Connect with us

Усі новини

ринок продуктів зіткнувся з небезпечним парадкосом

Published

on



Неякісні продукти часто стають причиною серйозних захворювань, що загрожують здоров’ю. Однак, як би дивно це не звучало, хоча їхня кількість зменшується з кожним роком, смерті від отруєння та ускладнень, спричинених ними, навпаки, зростають.

У 2024 році Сполучені Штати зіткнулися з парадоксом у сфері безпеки харчових продуктів, який відображає світові тенденції: у той час як загальна кількість відгуків харчових продуктів дещо знизилася порівняно з 2023 роком, серйозність спалахів захворювань, що передаються через харчові продукти, різко зросла, що змушує споживачів дедалі більше турбуватися про безпеку повсякденних харчових продуктів, пише Scientific American.

У Фокус.Технології з’явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!

Згідно зі звітом Освітнього фонду Дослідницької групи громадських інтересів США (PIRG), у 2024 році федеральні агенції оголосили про 296 відкликань, що на 5% менше, ніж у 2023 році, коли було оголошено про 313 відкликань. Однак кількість зареєстрованих випадків захворювань харчового походження зросла з 1118 у 2023 році до 1392 у 2024 році.


Важливо

Швидко, смачно та небезпечно. Стійку до антибіотиків бактерію виявили в готових стравах

Ще більш тривожним є подвоєння кількості смертей, пов’язаних зі спалахами захворювань, яке збільшилося з восьми у 2023 році до 19 у 2024 році. Експерти з безпеки харчових продуктів, такі як Дарін Детвайлер, доцент Північно-Східного університету, вважають, що ці цифри, найімовірніше, відображають лише частину реальних випадків, оскільки багато людей не звертаються по медичну допомогу в разі таких поширених симптомів, як діарея або блювота.

Один із найсерйозніших інцидентів пов’язаний із делікатесним м’ясом, яке було пов’язане з 60 госпіталізаціями і 10 смертями в 19 штатах. Перевірки на заводі компанії у Вірджинії виявили численні порушення, зокрема антисанітарні умови, які, ймовірно, сприяли зараженню Listeria monocytogenes. Ця бактерія особливо живуча, вона здатна виживати в холодному середовищі та зберігатися на поверхнях протягом тривалого часу.

Ще один спалах був пов’язаний з гамбургерами. Нарізану цибулю, використовувану в цих гамбургерах, було визначено як ймовірне джерело спалаху кишкової палички, що призвело до 34 госпіталізацій і одного смертельного випадку. Кишкова паличка може поширюватися через забруднену поливальну воду, перехресне забруднення, недосмажене м’ясо, немиті продукти або недотримання правил гігієни.

Ці інциденти свідчать про серйозну проблему: хоча кількість відгуків скоротилася, патогенні мікроорганізми призвели до більш серйозних наслідків для здоров’я. Барбара Ковальчик, доцентка і директорка Інституту безпеки харчових продуктів і харчування при Університеті Джорджа Вашингтона, зазначає, що менше ніж 5 % усіх захворювань харчового походження пов’язані зі спалахом зі встановленим джерелом, що свідчить про те, що зареєстровані випадки можуть становити лише малу частину від їхньої реальної кількості.

Невідповідність між кількістю відгуків і тяжкістю захворювань підкреслює необхідність надійного нагляду за безпекою харчових продуктів. Споживачам рекомендується бути в курсі відгуків, дотримуватися правил безпечного поводження з харчовими продуктами і повідомляти про будь-які захворювання харчового походження в органи охорони здоров’я, щоб знизити ризики ускладнень і підвищити загальну безпеку.

Раніше Фокус писав про швидке надходження штучного м’яса в продаж у США. Дедалі більше країн дають зелене світло штучно вирощеному м’ясу як більш екологічній і гуманній альтернативі традиційним методам виробництва.

Також Фокус писав про те, що популярні вітаміни можуть провокувати розвиток раку. Дослідження групи вчених з Південної Кореї пояснює, яка їжа може сприяти появі злоякісних утворень.

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.



Джерело

Усі новини

біженка розповіла про головні мінуси Німеччини

Published

on



Українка поділилася власним досвідом проживання та адаптації у Німеччині. До деяких речей, за її словами, досі дуже важко звикнути. Попри все, вона не шкодує про переїзд.

Світлана поскаржилась на систему охорони здоров’я. Мовляв, дуже важко потрапити до лікаря вчасно, коли щось болить. Доводиться планувати візит заздалегідь. Якщо ж симптомів немає, а людина просто хоче здати профілактичні аналізи – їй відмовлять одразу: “Нічого не турбує – йдіть додому”. Які ще мінуси вона помітила, – читайте у публікації Фокусу.

За словами жінки, така система є принциповою проблемою німецької медицини: вона реагує на гострий стан, але не розрахована на профілактику.

Більше заробляєш, менше лишається

Друга болюча точка – прогресивна система оподаткування. Коли в родині працюють обоє, сукупний дохід потрапляє у вищу податкову категорію. У результаті, за підрахунками фінансових органів, сім’я “заробляє забагато”, тож зобов’язана доплатити податок за підсумками року.

“Чим більше стараєшся, тим менше отримуєш на руки”, – формулює вона цей податковий парадокс.

За її словами, фінансово вигіднішою виявляється модель, коли працює лише один із партнерів: так вдається уникнути підвищеної ставки та несподіваних доплат у кінці року.

Стабільність, яку цінують

Утім, авторка не малює виключно похмуру картину. Німеччина подобається їй своїм спокоєм і передбачуваністю. Стабільна економіка дозволяє навіть родині з одним годувальником щороку дозволити собі відпустку – це базова норма, а не розкіш.

Нагадаємо, раніше Фокус писав, що:

  • Креативна фотографка й мати трьох дітей Альона Медведська після втечі до Швейцарії на початку повномасштабного вторгнення зрештою повернулася в Україну – і зізналася, що мінусів у житті за кордоном виявилося чимало.
  • Учасниця шоу «Супермама» не стримала сліз перед камерою, відверто розповівши про реалії, з якими стикаються українські біженці в Німеччині.

Натомість для Elen Smile публічна ганьба на талант-шоу стала точкою відліку феноменального злету: тепер вона знімається, виступає й підкорює закордонні майданчики.



Джерело

Continue Reading

Наука

одних вони приваблюють, а інших відлякують

Published

on



Дослідники розповіли, що насправді змушує світлячків світитися вночі — таким чином вони приваблюють своїх і відлякують хижаків.

Більшість людей на Землі знають, що світлячки світяться в темряві, але чому вони це роблять? Це питання, над яким багато хто замислюється, але, за словами вчених, відповідь на нього надзвичайно складна, пише Popular Science.

За словами професора ентомології Університету штату Північна Кароліна Клайда Соренсона, попри свою назву, світлячки — це не мухи й не комахи. Насправді вони є біолюмінесцентними жуками — простіше кажучи, вони природним чином виробляють світло за допомогою особливої хімічної реакції.

Відомо, що в тілах світлячків міститься особлива органічна сполука — люциферин. Ця сполука з’єднується з киснем та ферментом, відомим як люцифераза, у нижній частині черевця комахи, викликаючи біохімічну реакцію, яка створює світло. Колір цього світла варіюється від жовтого та зеленого до рідкісних синіх відтінків.

Попередні дослідження показали, що світлячки процвітають у теплих, вологих регіонах, особливо поблизу лісів, полів та боліт. Найпоширенішим вважається східний світлячок або світлячок Великої Ведмедиці (Photinus pyralis). Зазначимо, що цей вид легко зловити, оскільки він зазвичай активний, коли навколо багато людей. Крім того, жуки літають повільно й низько над землею, а тому їх легко зловити.

Чому світлячки світяться?

За словами професора Соренсона, світіння світлячків залежить від стадії їхнього розвитку. Наприклад, личинки блимають, щоб попередити потенційних хижаків триматися подалі. Простіше кажучи, яскраве світіння є сигналом того, що жуки несмачні. Цей захисний механізм відомий як апосематичний сигнал. До речі, світлячки дійсно несмачні — це пов’язано з групою токсичних стероїдів, які називаються люцибуфагінами. Люцибуфагіни можуть бути навіть смертельними для маленьких ящірок.

Водночас світлячки також блимають, щоб спілкуватися та приваблювати представників свого виду. Вчені вважають, що предки сучасних світлячків, ймовірно, світилися лише на стадії личинки. Але за десятки мільйонів років дорослі комахи перейняли цю здатність випромінювати світло, перетворивши її на складний шлюбний ритуал.

Професор Соренсон зазначає, що у більшості світлячків самці використовують певний малюнок спалахів. Простіше кажучи, вони літають у потрібний час ночі й подають правильний сигнал, який самка може побачити й відповісти на нього спалахом.

Інші новини науки



Джерело

Continue Reading

Війна

Мобілізація в Україні – Михайлова розкрила розцінки ТЦК – відео

Published

on



Командирка медичної служби “Ульф” батальйону “Вовки Да Вінчі” Аліна Михайлова висловилась щодо «схем» ухилення від мобілізації в Україні, зокрема про хабарі, які беруть ТЦК.

Аліна Михайлова наголосила на необхідності подолання корупції в ТЦК, яка, за її словами, є глобальною проблемою у війську. Про це вона розповіла у інтерв’ю LIGAnet.

Аліна Михайлова про “розцінки” в ТЦК (45:53)

Медикиня поділилися, що знайома з людьми, які виходили з ТЦК за 5 000 доларів. Інші її знайомі платили 3 000 доларів за умови, що вони підуть на ВЛК.

“Сьогодні у нас у війську ми знаємо цінник для цивільних, скільки коштує навіть просто об’їхати блокпост. Ми знаємо ці цінники. Ми знаємо скільки коштує вийти з бусика — 5 000 доларів це коштує в Дніпрі”, — сказала Михайлова.


Важливо

Нормальна армія для України: чому реформа ЗСУ неможлива без реформи тилу

На думку військової, поки ця “схема” працюватиме, жодні виплати не мотивуватимуть людей мобілізуватись. Вона наголосила, що люди не йдуть в піхоту не через те, що в них немає грошей, а через страх і великий ризик загинути.

Михайлова також зазначила, що Україні потрібен механізм, який не дозволить “відкупитися”, зокрема ВЛК, які не будуть “відпускати за 10 000 доларів”. За її словами, для вирішення цієї проблеми може знадобитися окремий департамент.

Нагадаємо, адвокат Олег Мицик заявив, що у своїй практиці стикався з випадками мобілізації людей із тяжкими захворюваннями.

Фокус також писав про те, чому повістки почали отримувати навіть працівники критично важливих підприємств та особи з офіційною відстрочкою.



Джерело

Continue Reading

Trending

© 2023 Дайджест Одеси. Копіювання і розміщення матеріалів на інших сайтах дозволяється тільки за умови прямого посилання на сайт. Для Інтернет-видань обов'язковим є розміщення прямого, відкритого для пошукових систем гіперпосилання на використаний матеріал не нижче другого абзацу. Матеріали з позначкою «Реклама» публікуються на правах реклами, відповідальність за їхній зміст несе рекламодавець.