Усі новини
ринок продуктів зіткнувся з небезпечним парадкосом
Неякісні продукти часто стають причиною серйозних захворювань, що загрожують здоров’ю. Однак, як би дивно це не звучало, хоча їхня кількість зменшується з кожним роком, смерті від отруєння та ускладнень, спричинених ними, навпаки, зростають.
У 2024 році Сполучені Штати зіткнулися з парадоксом у сфері безпеки харчових продуктів, який відображає світові тенденції: у той час як загальна кількість відгуків харчових продуктів дещо знизилася порівняно з 2023 роком, серйозність спалахів захворювань, що передаються через харчові продукти, різко зросла, що змушує споживачів дедалі більше турбуватися про безпеку повсякденних харчових продуктів, пише Scientific American.
У Фокус.Технології з’явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!
Згідно зі звітом Освітнього фонду Дослідницької групи громадських інтересів США (PIRG), у 2024 році федеральні агенції оголосили про 296 відкликань, що на 5% менше, ніж у 2023 році, коли було оголошено про 313 відкликань. Однак кількість зареєстрованих випадків захворювань харчового походження зросла з 1118 у 2023 році до 1392 у 2024 році.
Швидко, смачно та небезпечно. Стійку до антибіотиків бактерію виявили в готових стравах
Ще більш тривожним є подвоєння кількості смертей, пов’язаних зі спалахами захворювань, яке збільшилося з восьми у 2023 році до 19 у 2024 році. Експерти з безпеки харчових продуктів, такі як Дарін Детвайлер, доцент Північно-Східного університету, вважають, що ці цифри, найімовірніше, відображають лише частину реальних випадків, оскільки багато людей не звертаються по медичну допомогу в разі таких поширених симптомів, як діарея або блювота.
Один із найсерйозніших інцидентів пов’язаний із делікатесним м’ясом, яке було пов’язане з 60 госпіталізаціями і 10 смертями в 19 штатах. Перевірки на заводі компанії у Вірджинії виявили численні порушення, зокрема антисанітарні умови, які, ймовірно, сприяли зараженню Listeria monocytogenes. Ця бактерія особливо живуча, вона здатна виживати в холодному середовищі та зберігатися на поверхнях протягом тривалого часу.
Ще один спалах був пов’язаний з гамбургерами. Нарізану цибулю, використовувану в цих гамбургерах, було визначено як ймовірне джерело спалаху кишкової палички, що призвело до 34 госпіталізацій і одного смертельного випадку. Кишкова паличка може поширюватися через забруднену поливальну воду, перехресне забруднення, недосмажене м’ясо, немиті продукти або недотримання правил гігієни.
Ці інциденти свідчать про серйозну проблему: хоча кількість відгуків скоротилася, патогенні мікроорганізми призвели до більш серйозних наслідків для здоров’я. Барбара Ковальчик, доцентка і директорка Інституту безпеки харчових продуктів і харчування при Університеті Джорджа Вашингтона, зазначає, що менше ніж 5 % усіх захворювань харчового походження пов’язані зі спалахом зі встановленим джерелом, що свідчить про те, що зареєстровані випадки можуть становити лише малу частину від їхньої реальної кількості.
Невідповідність між кількістю відгуків і тяжкістю захворювань підкреслює необхідність надійного нагляду за безпекою харчових продуктів. Споживачам рекомендується бути в курсі відгуків, дотримуватися правил безпечного поводження з харчовими продуктами і повідомляти про будь-які захворювання харчового походження в органи охорони здоров’я, щоб знизити ризики ускладнень і підвищити загальну безпеку.
Раніше Фокус писав про швидке надходження штучного м’яса в продаж у США. Дедалі більше країн дають зелене світло штучно вирощеному м’ясу як більш екологічній і гуманній альтернативі традиційним методам виробництва.
Також Фокус писав про те, що популярні вітаміни можуть провокувати розвиток раку. Дослідження групи вчених з Південної Кореї пояснює, яка їжа може сприяти появі злоякісних утворень.
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.
Наука
гарячі рідини змушують лід танути
Дослідники зробили тривожне відкриття: щороку сотні туристів з’їжджаються в Гімалаї, щоб підкорити Еверест — усі ці люди буквально руйнують місцевий льодовик.
Щороку сотні туристів вирушають у Гімалаї, щоб підкорити Еверест, навіть не підозрюючи, що насправді вони руйнують льодовик Евересту своїми гарячими напоями, пише Daily Mail.
Льодовик Кхумбу розташований на висоті понад 5300 метрів і вважається найвищим льодовиком у світі. На жаль, він також є місцем розташування базового табору Евересту. У новому дослідженні вчені з Департаменту геодезії Непалу спробували з’ясувати, який вплив чинять альпіністи, туристи та допоміжний персонал на льодовик.
У своєму дослідженні команда зосередилася на весняному сезоні 2023 року, коли в базовому таборі перебувало понад 2000 осіб. Результати аналізу показали, що однієї лише сечі відвідувачів було достатньо, щоб розтопити понад 150 тонн льоду на льодовику.
За словами вчених, на великих висотах альпіністи та туристи, здебільшого, справляють нужду безпосередньо на лід, де температура льоду постійно залишається нижчою за 0 °C. Температура людської сечі становить близько 37 °C, що безпосередньо спричиняє танення льоду.
Зазначимо, що з 2003 року альпіністи та інші відвідувачі базового табору Евересту використовують сині бочки для збору фекалій. Однак сеча все ще виводиться безпосередньо на лід, але досі вплив цього на льодовик Кхумбу залишався незрозумілим. У новому дослідженні, опублікованому в журналі Regional Environmental Change, команда на чолі з Кхімом Лалом Гаутумом спробувала розгадати цю загадку.
Зростання кількості альпіністів, туристів та допоміжного персоналу, особливо в районі кемпінгу, посилило негативний вплив на навколишнє середовище льодовика Кхумбу
Фото: Regional Environmental Change
Результати дослідження показують, що середній добовий об’єм виділеної сечі в базовому таборі становить приблизно 3,181 літра на людину. З огляду на те, що в базовому таборі в середньому протягом 50 днів навесні перебуває близько 2127 осіб, загальний об’єм сечі, що виділяється, становить приблизно 338 299 літрів. Теоретично це означає, що сеча, що виділяється в базовому таборі, може забезпечити достатньо тепла, щоб розтопити неймовірні 154 тонни льоду.
Втім, експерти застерігають, що ця оцінка ґрунтується на припущенні, що все тепло, яке виділяється, передається льоду. Втім, на практиці все може бути інакше. Автори дослідження зазначають, що результати їхнього дослідження, ймовірно, є верхньою межею, оскільки в аналізі не враховувалися втрати тепла через просочування в уламки, стікання, неповну передачу тепла або інші процеси, які важко кількісно оцінити в польових умовах.
У результаті вчені закликали перенести базовий табір на Евересті у зону, вільну від льоду. Вважається, що це допоможе зменшити навантаження на льодовик у й без того екстремальних умовах кліматичної кризи.
Інші новини науки
Політика
Припинення вогню — Путін наказав не обстрілювати Київ протягом 3 днів — Фокус
Володимир Путін дав вказівку протягом трьох діб не завдавати ударів по Києву.
Путін дав вказівку з опівночі сьогодні протягом трьох діб не завдавати ударів по Києву. Про це ТАСС повідомив прес-секретар глави Кремля Дмитро Пєсков.
Припинення ударів по Києву пов’язане з підготовкою та проведенням там зустрічей американських переговірників, пояснив Пєсков.
Новина доповнюється…
Війна
Діятиме 90 днів: у Раді запропонували нову відстрочку від мобілізації
Верховна Рада хоче надавати три місяці відстрочки громадянам, що повернулися в Україну з тимчасово окупованих територій або з-за кордону. Протягом цього часу мобілізувати людину можна буде лише добровільно.
У п’ятницю, 4 вересня, низка народних обранців від “Слуги народу” зареєстрували законопроєкт №16034, який передбачає надання відстрочки від мобілізації терміном на 90 днів військовозобов’язаним громадянам, які повернулися в Україну. Про це йдеться на сайті українського парламенту.
Проєкт закону
Фото: Скріншот
Хто може отримати відстрочку на 90 днів
Документом передбачається, що протягом 90 календарних днів громадяни, які станом початок повномасштабного вторгнення РФ перебували за кордоном або ж законно виїхали з України вже після 24 лютого 2022 року, не підлягатимуть призову після повернення. Також відстрочку можуть отримати громадяни, які проживали на тимчасово окупованих територіях до прибуття на територію, підконтрольну Україні.
Ініціатори законопроєкту, зокрема Сергій Козир, Євгеній Брагар, Руслан Горбенко, Віталій Войцехівський та Георгій Мазурашу пропонують надавати відстрочку одноразово, оформлюючи її автоматично через державні реєстри, без звернення до ТЦК та СП, розпочинаючи з дати в’їзду до України.
Фото: скріншот
Внесення змін до ст 23 Закону України Про мобілізаційну підготовку та мобілізацію
Фото: скріншот
Передбачається, що протягом 90 днів людину можна буде мобілізувати лише за її згодою, а повторний виїзд за кордон не даватиме права отримати нову відстрочку.
У пояснювальній записці до документу представники законодавчої влади зазначають, що після повернення до України громадянам потрібен час на відновлення документів, вирішення сімейних, медичних і трудових питань та впорядкування військово-облікових даних. Держава ж, своєю чергою, отримає бонус у вигляді актуалізації військово-облікових даних новоприбулих та зменшення навантаження на ТЦК та СП.
Фокус писав, що з 1 вересня 2026 року низка категорій громадян не підлягає мобілізації. Серед них люди з інвалідністю, багатодітні батьки, студенти за наявності оформленої відстрочки, заброньовані працівники та жінки.
Також нагадаємо, що українці, які перебувають під тимчасовим захистом у Польщі, почали виїжджати у інші країни.
-
Політика1 тиждень agoСтримування Росії не працює, Європа має відповідати на ескалацію силою
-
Відбудова1 тиждень agoУ Краматорську призупинили виплати за програмою «єВідновлення»
-
Політика1 тиждень agoСибіга закликає використати заморожені активи РФ на тлі зростання витрат на оборону України
-
Усі новини1 тиждень agoПереселенці освоїли стару хату в селі без газу, а потім прийшов «господар» (фото)
-
Війна1 тиждень agoВибухи на складах у селі Мила — поліція відкрила для руху одну смугу
-
Війна1 тиждень agoСили безпілотних систем уразили засіб ППО, що прикривав російський аеродром «Міллерово»
-
Політика1 тиждень agoБуданов прокоментував згадки нібито про нього на записах у справі Мудрої
-
Усі новини1 тиждень agoрозкрито ціни Poco X8 та X8 Power (фото)


