Усі новини
ринок продуктів зіткнувся з небезпечним парадкосом
Неякісні продукти часто стають причиною серйозних захворювань, що загрожують здоров’ю. Однак, як би дивно це не звучало, хоча їхня кількість зменшується з кожним роком, смерті від отруєння та ускладнень, спричинених ними, навпаки, зростають.
У 2024 році Сполучені Штати зіткнулися з парадоксом у сфері безпеки харчових продуктів, який відображає світові тенденції: у той час як загальна кількість відгуків харчових продуктів дещо знизилася порівняно з 2023 роком, серйозність спалахів захворювань, що передаються через харчові продукти, різко зросла, що змушує споживачів дедалі більше турбуватися про безпеку повсякденних харчових продуктів, пише Scientific American.
У Фокус.Технології з’явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!
Згідно зі звітом Освітнього фонду Дослідницької групи громадських інтересів США (PIRG), у 2024 році федеральні агенції оголосили про 296 відкликань, що на 5% менше, ніж у 2023 році, коли було оголошено про 313 відкликань. Однак кількість зареєстрованих випадків захворювань харчового походження зросла з 1118 у 2023 році до 1392 у 2024 році.
Швидко, смачно та небезпечно. Стійку до антибіотиків бактерію виявили в готових стравах
Ще більш тривожним є подвоєння кількості смертей, пов’язаних зі спалахами захворювань, яке збільшилося з восьми у 2023 році до 19 у 2024 році. Експерти з безпеки харчових продуктів, такі як Дарін Детвайлер, доцент Північно-Східного університету, вважають, що ці цифри, найімовірніше, відображають лише частину реальних випадків, оскільки багато людей не звертаються по медичну допомогу в разі таких поширених симптомів, як діарея або блювота.
Один із найсерйозніших інцидентів пов’язаний із делікатесним м’ясом, яке було пов’язане з 60 госпіталізаціями і 10 смертями в 19 штатах. Перевірки на заводі компанії у Вірджинії виявили численні порушення, зокрема антисанітарні умови, які, ймовірно, сприяли зараженню Listeria monocytogenes. Ця бактерія особливо живуча, вона здатна виживати в холодному середовищі та зберігатися на поверхнях протягом тривалого часу.
Ще один спалах був пов’язаний з гамбургерами. Нарізану цибулю, використовувану в цих гамбургерах, було визначено як ймовірне джерело спалаху кишкової палички, що призвело до 34 госпіталізацій і одного смертельного випадку. Кишкова паличка може поширюватися через забруднену поливальну воду, перехресне забруднення, недосмажене м’ясо, немиті продукти або недотримання правил гігієни.
Ці інциденти свідчать про серйозну проблему: хоча кількість відгуків скоротилася, патогенні мікроорганізми призвели до більш серйозних наслідків для здоров’я. Барбара Ковальчик, доцентка і директорка Інституту безпеки харчових продуктів і харчування при Університеті Джорджа Вашингтона, зазначає, що менше ніж 5 % усіх захворювань харчового походження пов’язані зі спалахом зі встановленим джерелом, що свідчить про те, що зареєстровані випадки можуть становити лише малу частину від їхньої реальної кількості.
Невідповідність між кількістю відгуків і тяжкістю захворювань підкреслює необхідність надійного нагляду за безпекою харчових продуктів. Споживачам рекомендується бути в курсі відгуків, дотримуватися правил безпечного поводження з харчовими продуктами і повідомляти про будь-які захворювання харчового походження в органи охорони здоров’я, щоб знизити ризики ускладнень і підвищити загальну безпеку.
Раніше Фокус писав про швидке надходження штучного м’яса в продаж у США. Дедалі більше країн дають зелене світло штучно вирощеному м’ясу як більш екологічній і гуманній альтернативі традиційним методам виробництва.
Також Фокус писав про те, що популярні вітаміни можуть провокувати розвиток раку. Дослідження групи вчених з Південної Кореї пояснює, яка їжа може сприяти появі злоякісних утворень.
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.
Наука
Ці товари повсякденного вжитку також мають термін придатності: експерти оприлюднили перелік
Дослідники оприлюднили перелік повсякденних товарів, які, як виявилося, мають термін придатності — серед них зубна паста і навіть чайні пакетики.
Коли мова заходить про товари з повсякденним терміном придатності, першими на думку, як правило, спадають продукти харчування, напої та ліки. Однак більшість людей на планеті навіть не підозрюють, що низка предметів, якими ми користуємося щодня, також має обмежений термін служби, пише Daily Mail.
У деяких із цих товарів, таких як туш для вій або зволожувальні креми, цей термін становить лише кілька місяців. Після закінчення цього терміну засоби можуть викликати подразнення шкіри або навіть інфекцію. Інші товари, такі як батарейки та моторне масло, можуть служити кілька років, перш ніж знадобиться їхня заміна.
Експерти склали перелік найбільш несподіваних товарів із терміном придатності, про які нам варто знати. Серед них:
- туш для вій — від 3 до 6 місяців (позначення 3М або 6М вказують, як довго засіб можна безпечно використовувати). Рідка основа туші може стати сприятливим середовищем для розмноження бактерій, тому навряд чи варто ризикувати, наносячи такий засіб на вії;
- засіб від комах — термін придатності близько трьох років. Хоча активні компоненти, що відлякують комах, відрізняються стабільністю та довго зберігають свої властивості, інші інгредієнти у складі спреїв мають менший термін придатності. Їх також слід зберігати в прохолодному, сухому та темному місці;
- батарейки — термін придатності від 10 до 15 років залежно від типу та виробника. Як правило, дата виробництва та термін придатності вказуються виробниками на упаковці. Експерти також зазначають, що для зберігання на випадок надзвичайних ситуацій слід віддавати перевагу літієвим одноразовим батарейкам, а не лужним;
- зволожуючий крем — термін придатності після відкриття упаковки становить близько півроку. У більшості випадків на засобах для догляду за шкірою вказуються термін придатності та символ PAO (термін використання після відкриття). Після закінчення терміну придатності зволожувальні креми можуть втратити свою ефективність, у гіршому випадку створяться умови, сприятливі для розмноження бактерій і грибків — це може викликати подразнення шкіри, висипання та інфекції;
- моторна олива — від 2 до 5 років. Визначити, чи потрібна заміна, можна за кольором: свіжа олива зазвичай має золотистий або бурштиновий відтінок, тоді як відпрацьована олива має темно-коричневий колір. Використання простроченої оливи може спричинити підвищений знос, збільшити витрату палива та знизити ефективність роботи двигуна;
- зубна паста — близько 2 років, але після відкриття упаковки термін придатності значно скорочується. Використання простроченої зубної пасти, як правило, не зашкодить здоров’ю, але вона набагато гірше справлятиметься зі своїми основними завданнями — очищенням зубів та захистом від карієсу;
- чайні пакетики — від 12 до 18 місяців. Чайні пакетики також радять викидати, якщо вони відволожилися, вкрилися пліснявою або набули затхлого запаху;
- відбілювач — з часом ефективність відбілювача знижується, оскільки його активні компоненти природним чином руйнуються. Кисневмісні відбілювачі у вигляді порошку, як правило, більш стійкі при зберіганні в сухому місці, але їхні властивості також можуть погіршитися під впливом вологи.
- датчики чадного газу — від 5 до 10 років. Після закінчення цього терміну датчик чадного газу стає менш надійним, а тому пристрій необхідно замінити. Коли термін служби датчика добігає кінця, він починає видавати попереджувальний звуковий сигнал;
- антисептик — від 2 до 3 років. Згодом активний компонент або дезінфікуюча формула засобу можуть випаруватися або зруйнуватися, що знижує його здатність знищувати мікроби.
Інші новини науки
Наука
якою була наша галактика (відео)
Чумацький Шлях спочатку був ділянкою космосу, що складалася з тисяч галактик.
Астрономи з Чиказького університету (США) створили серію унікальних симуляцій, які дають змогу побачити, як формувався Чумацький Шлях протягом перших двох мільярдів років історії нашої галактики. Результати дослідження опубліковано в журналі The Open Journal of Astrophysics, пише Phys.
Вік нашої галактики Чумацький Шлях становить приблизно 13,6 мільярда років, тоді як вік Всесвіту оцінюється в 13,8 мільярда років. Чумацький Шлях — це величезна спіральна галактика діаметром близько 100 000 світлових років, що складається з кількох сотень мільярдів зірок. Але на самому початку своєї історії наша галактика виглядала зовсім інакше.
Ділянка космосу, яка згодом стала Чумацьким Шляхом, являла собою скупчення тисяч невеликих галактик, як показала серія комп’ютерних симуляцій, створена вченими. Виявилося, що деякі галактики утворювали величезну кількість зірок, а інші були заповнені лише міжзоряним газом або залишками загиблих зірок і чорними дірами. Усі ці галактики з часом злилися в одну величезну структуру, якою є наша галактика. Частина галактик тепер оточує Чумацький Шлях.
Моделювання показує, що саме так виглядала Чумацький Шлях 12 мільярдів років тому
Фото: phys.org
Вчені зазначають, що ці симуляції є найдетальнішою на сьогодні моделлю еволюції Чумацького Шляху протягом перших двох мільярдів років його існування.
Оскільки астрономи не можуть повернутися в минуле, щоб безпосередньо дослідити початок Всесвіту, вони використовують дані космічних телескопів, які вивчають світло, що подорожувало до нас мільярди років. Ці дані, а також відомі фізичні процеси, були враховані в моделюванні.
Варто зазначити, що астрономи не можуть побачити весь Чумацький Шлях, адже ми живемо всередині галактики. Але про її форму та структуру вчені знають завдяки спостереженням за іншими подібними галактиками
Фото: ESA
На відео вище показано частину симуляції ділянки космосу, яка стала частиною Чумацького Шляху. Процес формування нашої галактики охоплює період від 180 мільйонів до двох мільярдів років після Великого вибуху. Фіолетові нитки — це гарячий газ, білий колір позначає ультрафіолетове випромінювання зірок, а жовтий — світіння гарячих атомів кисню. Спалахи білого та жовтого кольорів виникають у міру того, як газ охолоджується й стискається, утворюючи зірки. Потім зірки нагрівають газ, і цикл повторюється.
Варто зазначити, що астрономи не можуть побачити весь Чумацький Шлях, адже ми живемо всередині галактики. Але про її форму та структуру вчені знають завдяки спостереженням за іншими подібними галактиками.
Інші новини науки
Війна
Київ ППО — столицю охороняють від дронів 12 турелей
У Києві вже встановили понад 12 автоматизованих турелей, які призначені для збитті дронів. Ще 8 подібних установок мають з’явитися у столичному регіоні.
Київ лише розпочав программу встановлення та нормального розвитку турелей для захисту від російських реактивних безпілотників. Про це під час брифінгу з канцлером Німеччини Фрідріхом Мерцем розповів президент Володимир Зеленський.
На різних об’єктах будуть десятки турелей, пообіцяв глава держави.
Видання “Укрінформ” пише, що в столиці, як розповів президент, вже встановлено понад 12 автоматизованих комплексів. Ще додаткових вісім модулів, розроблених під кулемети 50-го калібру, будуть встановлюватись для захисту об’єктів у Київській області.
Президент вважає, що росіяни робитимуть ставки на реактивні дрони та балістику, де кількість поступово переходитиме в якість, тому проти нових загроз потрібен комбінований захист.
Ракети малого радіусу дії та дрони-перехоплювачі
Зеленський також нагадав про програму “малих зенітних ракет”, яких, за його словами, існує декілька видів.
“У другій половині цього місяця ми розраховуємо побачити результат”, — зазначив він та пообіцяв, що у разі позитивних випробувань країна зможе одразу вийти на прийнятну кількість відповідного продукту.
Нова українська ракета “Барс”: таємна зброя завдаватиме ударів вглиб РФ, що про неї відомо
Також Зеленський похвалився, що український далекобійний реактивний безпілотник “Барс” показав найвищий відсоток збиття ворожих цілей, десь 30% збиття.
Президент повідомив, що невдовзі Київ отримає 2 тисячі крилатих ракет-дронів “Барс”, які виробляє спільно з Німеччиною.
Нагадаємо, у квітні в Україні розпочала роботу перша приватна ППО компанії Carmine Sky. До неї входить система веж із дистанційно керованими турелями Sky Sentinel.
Також Фокус писав, що воїни 20-ї окремої бригади безпілотних систем “К-2” провели бойове випробування турелі з ШІ. Система автономно виявляє, супроводжує та прораховує траєкторію БпЛА, а оператор лише підтверджує ураження одним натисканням кнопки.
-
Одеса3 дні agoОбстріл Одещини: є постраждалі, пошкоджені будинки
-
Одеса5 днів agoАтака Росії на Одещину: 8 людей постраждали, є руйнування
-
Суспільство3 дні agoЧиновниці окупаційної соцслужби Херсона посилили вирок
-
Події1 тиждень agoде дивитися та як голосувати
-
Політика1 тиждень agoСША затвердили ще понад $90 мільйонів на військову допомогу Україні
-
Війна1 тиждень agoМар’їне на Сумщині залишається під контролем ЗСУ
-
Відбудова1 тиждень agoНа конференції у Польщі херсонці презентували розвиток мережі підземних лікарень і шкіл
-
Суспільство1 тиждень agoВ українця, який напав на людей у монастирі в Польщі, виявили гострі психічні розлади

