Усі новини
ринок продуктів зіткнувся з небезпечним парадкосом
Неякісні продукти часто стають причиною серйозних захворювань, що загрожують здоров’ю. Однак, як би дивно це не звучало, хоча їхня кількість зменшується з кожним роком, смерті від отруєння та ускладнень, спричинених ними, навпаки, зростають.
У 2024 році Сполучені Штати зіткнулися з парадоксом у сфері безпеки харчових продуктів, який відображає світові тенденції: у той час як загальна кількість відгуків харчових продуктів дещо знизилася порівняно з 2023 роком, серйозність спалахів захворювань, що передаються через харчові продукти, різко зросла, що змушує споживачів дедалі більше турбуватися про безпеку повсякденних харчових продуктів, пише Scientific American.
У Фокус.Технології з’явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!
Згідно зі звітом Освітнього фонду Дослідницької групи громадських інтересів США (PIRG), у 2024 році федеральні агенції оголосили про 296 відкликань, що на 5% менше, ніж у 2023 році, коли було оголошено про 313 відкликань. Однак кількість зареєстрованих випадків захворювань харчового походження зросла з 1118 у 2023 році до 1392 у 2024 році.
Швидко, смачно та небезпечно. Стійку до антибіотиків бактерію виявили в готових стравах
Ще більш тривожним є подвоєння кількості смертей, пов’язаних зі спалахами захворювань, яке збільшилося з восьми у 2023 році до 19 у 2024 році. Експерти з безпеки харчових продуктів, такі як Дарін Детвайлер, доцент Північно-Східного університету, вважають, що ці цифри, найімовірніше, відображають лише частину реальних випадків, оскільки багато людей не звертаються по медичну допомогу в разі таких поширених симптомів, як діарея або блювота.
Один із найсерйозніших інцидентів пов’язаний із делікатесним м’ясом, яке було пов’язане з 60 госпіталізаціями і 10 смертями в 19 штатах. Перевірки на заводі компанії у Вірджинії виявили численні порушення, зокрема антисанітарні умови, які, ймовірно, сприяли зараженню Listeria monocytogenes. Ця бактерія особливо живуча, вона здатна виживати в холодному середовищі та зберігатися на поверхнях протягом тривалого часу.
Ще один спалах був пов’язаний з гамбургерами. Нарізану цибулю, використовувану в цих гамбургерах, було визначено як ймовірне джерело спалаху кишкової палички, що призвело до 34 госпіталізацій і одного смертельного випадку. Кишкова паличка може поширюватися через забруднену поливальну воду, перехресне забруднення, недосмажене м’ясо, немиті продукти або недотримання правил гігієни.
Ці інциденти свідчать про серйозну проблему: хоча кількість відгуків скоротилася, патогенні мікроорганізми призвели до більш серйозних наслідків для здоров’я. Барбара Ковальчик, доцентка і директорка Інституту безпеки харчових продуктів і харчування при Університеті Джорджа Вашингтона, зазначає, що менше ніж 5 % усіх захворювань харчового походження пов’язані зі спалахом зі встановленим джерелом, що свідчить про те, що зареєстровані випадки можуть становити лише малу частину від їхньої реальної кількості.
Невідповідність між кількістю відгуків і тяжкістю захворювань підкреслює необхідність надійного нагляду за безпекою харчових продуктів. Споживачам рекомендується бути в курсі відгуків, дотримуватися правил безпечного поводження з харчовими продуктами і повідомляти про будь-які захворювання харчового походження в органи охорони здоров’я, щоб знизити ризики ускладнень і підвищити загальну безпеку.
Раніше Фокус писав про швидке надходження штучного м’яса в продаж у США. Дедалі більше країн дають зелене світло штучно вирощеному м’ясу як більш екологічній і гуманній альтернативі традиційним методам виробництва.
Також Фокус писав про те, що популярні вітаміни можуть провокувати розвиток раку. Дослідження групи вчених з Південної Кореї пояснює, яка їжа може сприяти появі злоякісних утворень.
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.
Війна
Дефіцит Patriot — Україна може отримати ліцензію на виробництво ракет — Флеш
Україна може отримати право на самостійне виготовлення ракети для зенітно-ракетних комплексів Patriot за американською ліцензією. Військовий експерт і радник міністра оборони Сергій Бескрестнов (“Флеш”) вважає, що українські підприємства здатні освоїти таке виробництво, якщо США ухвалять відповідне рішення.
Про це посадовець написав у своєму Telegram, коментуючи заяву президента США Дональда Трампа щодо можливого надання Україні ліцензії на виробництво ракет Patriot. За його словами, він мав змогу детально вивчити ракети PAC після їхнього бойового застосування, тому впевнений, що їхнє виробництво не є недосяжним завданням для української оборонної промисловості. І, на його думку, запуск такого проєкту став би надзвичайно важливим кроком для зміцнення української системи протиповітряної оборони.
“Я розбирав ракети PAC від “Патріот” (після відстрілу). Бачив, з чого і як вони зібрані, і можу з упевненістю сказати, що ми зможемо налагодити їхнє виробництво за ліцензією США. Найкраща новина. Головне, щоб процес розпочався якомога швидше”, – написав він.
Приводом для такої реакції стала заява президента США Дональда Трампа, яку він зробив під час зустрічі з президентом України Володимиром Зеленським. Як цитує американського лідера видання “УНІАН”, Вашингтон розглядає можливість надати Україні право на виробництво ракет для систем Patriot.
За словами Трампа, Сполучені Штати готові не лише видати відповідну ліцензію, а й передати українській стороні необхідні технології та навчити спеціалістів процесу виробництва. Він визнав, що виготовлення таких ракет є технологічно складним, однак висловив упевненість, що українські фахівці зможуть швидко опанувати всі необхідні процеси.
“Мені пташка нашептала, що сьогодні ми обговоримо із Зеленським надання Україні права на виробництво ракет Patriot. Ми покажемо, як їх виготовляти. Насправді це дуже складний процес, але ви швидко розберетеся з усіма його нюансами. Саме про це ми й говоритимемо”, — сказав політик.
Також американський президент пояснив, що сьогодні попит на комплекси Patriot настільки високий, що замовникам доводиться чекати на їхнє постачання тривалий час. На його думку, локалізація виробництва в Україні могла б допомогти скоротити ці строки та водночас посилити обороноздатність країни.
Крім цього, Трамп повідомив, що компанія-виробник комплексів Patriot зараз будує ще чотири заводи. За його словами, питання передачі Україні ліцензії поки що офіційно не погоджене з виробником, однак він не сумнівається, що таке рішення вдасться узгодити.
“Хіба це не чудово? Тоді ви вже не зможете скаржитися, що ми даємо вам недостатньо. Ми просто скажемо: “Виготовляйте самі”. Ми ще не повідомили про це компанії-виробнику, але все владнається. Гадаю, вони будуть у захваті”, — зауважив висопосадовець.
Нагадаємо, що, як розповідав речник Повітряних сил Юрій Ігнат, під час масованої атаки на Київ у ніч на 6 липня українська ППО не збила жодної балістичної ракети через гострий дефіцит ракет до систем Patriot.
Як уточнив Сергій Бескрестнов російський диктатор Володимир Путін виявив слабке місце і використовуватиме терор, щоб змусити Україну капітулювати або хоча б піти на поступки. За його словами, якщо такі атаки відбуватимуться кілька разів на місяць, то противник зруйнує всю інфраструктуру.
Наука
такий трапляється лише раз на 30 млн
Співробітники Нью-Йоркського акваріуму зняли на відео дивовижний процес линьки рідкісного помаранчевого омара.
Для рідкісного помаранчевого омара Луїджі просто настав час рости — у буквальному сенсі. Американський омар без шипів (Homarus americanus) нещодавно линяв на очах у відвідувачів та співробітників Нью-Йоркського акваріуму в Брукліні, пише Popular Science.
Варто зазначити, що Луїджі — надзвичайно рідкісний помаранчевий омар. Згідно зі статистикою, такий незвичайний відтінок зустрічається лише в одного з 30 мільйонів американських омарів. За словами директора програм для тварин Нью-Йоркського акваріуму Вільяма Луїджі, одного ранку співробітники акваріуму виявили линьку у вольєрі Луїджі. Після линьки Луїджі продемонстрував яскраве забарвлення, характерне для нещодавно сформованого панцира.
Дослідники зазначають, що линька омарів, як правило, відбувається у вечірні години й може тривати всю ніч. Відомо, що під час линьки ракоподібні поглинають надлишок води — вона тисне на панцир і буквально розколює його. Далі омар витягує решту свого тіла, скидаючи старий зовнішній панцир, після чого з’являється новий блискучий м’який панцир, який слугує омару екзоскелетом.
Цей новий панцир неймовірно м’який і тонкий, наче папір — це робить ракоподібних більш вразливими після линьки. Втім, під час линьки Луїджі перебував сам у акваріумі, а тому йому не було про що турбуватися.
Попередні дослідження показали, що молоді омари, як правило, линяють кілька разів на рік, оскільки ростуть швидше. Однак, досягнувши дорослого віку, омари линяють рідше — лише один раз на рік.
Частота линьки може відрізнятися у омарів, що утримуються в неволі, таких як Луїджі, та у омарів у дикій природі. Справа в тому, що омари, які живуть у неволі, отримують постійне харчування, а тому можуть спрямовувати більше енергії на ріст, а не на пошук їжі чи уникнення хижаків. Втім, одне джерело їжі залишається незмінним, незалежно від середовища проживання омара — скинутий екзоскелет. Така поведінка дозволяє ракоподібним поповнювати запаси кальцію та інших необхідних мінералів для зміцнення нового м’якого панцира.
Зазначимо, що американські омари, як правило, мають темно-синьо-зелений або зеленувато-коричневий колір, але рідкісний помаранчевий відтінок Луїджі зустрічається лише раз на 30 мільйонів випадків. Свій колір він отримав завдяки генетичній мутації, спричиненій нестачею білків, які допомагають зв’язувати пігменти в його панцирі.
Інші новини науки
Україна
Захоплення заручників в Одесі — поліція оточила салон краси
У Київському районі Одеси невідомий чоловік взяв у заручники двох людей у салоні краси на житловому масиві Черемушки на вулиці Академіка Філатова. На місці працюють машини поліції та карета швидкої допомоги.
Про це повідомляють місцеві Telegram-канали.
За їхньою інформацією, правоохоронці перебувають біля будівлі салону краси, де стався інцидент, а також чергує бригада екстреної медичної допомоги.
Наразі офіційної інформації про обставини події немає. Також не повідомляється про стан заручників чи вимоги чоловіка.
Зазначимо, що поруч із місцем подій розташоване Управління поліції охорони в Одеській області.
Інформація уточнюється.
-
Усі новини1 тиждень agoМоніка Белуччі — який вигляд має 61-річна акторки
-
Світ1 тиждень agoВибух в Монако — дружина Вадима Єрмолаєва не постраждала — ЗМІ
-
Суспільство1 тиждень agoДилогія Антона Санченка: морська проза, якої нам бракувало Анонси
-
Одеса1 тиждень agoЦіна на світло в Одесі: скільки коштує кВт·год у липні
-
Події1 тиждень agoУ США назвали причину смерті акторки Дейві Чейз
-
Політика1 тиждень agoСибіга зустрівся з главою МЗС Південної Кореї
-
Відбудова1 тиждень agoШмигаль обговорив із JICA відновлення та розвиток української енергетики
-
Війна1 тиждень agoНа Арабатській Стрілці дрони уразили базу російських тюремників
