Усі новини
ринок продуктів зіткнувся з небезпечним парадкосом
Неякісні продукти часто стають причиною серйозних захворювань, що загрожують здоров’ю. Однак, як би дивно це не звучало, хоча їхня кількість зменшується з кожним роком, смерті від отруєння та ускладнень, спричинених ними, навпаки, зростають.
У 2024 році Сполучені Штати зіткнулися з парадоксом у сфері безпеки харчових продуктів, який відображає світові тенденції: у той час як загальна кількість відгуків харчових продуктів дещо знизилася порівняно з 2023 роком, серйозність спалахів захворювань, що передаються через харчові продукти, різко зросла, що змушує споживачів дедалі більше турбуватися про безпеку повсякденних харчових продуктів, пише Scientific American.
У Фокус.Технології з’явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!
Згідно зі звітом Освітнього фонду Дослідницької групи громадських інтересів США (PIRG), у 2024 році федеральні агенції оголосили про 296 відкликань, що на 5% менше, ніж у 2023 році, коли було оголошено про 313 відкликань. Однак кількість зареєстрованих випадків захворювань харчового походження зросла з 1118 у 2023 році до 1392 у 2024 році.
Швидко, смачно та небезпечно. Стійку до антибіотиків бактерію виявили в готових стравах
Ще більш тривожним є подвоєння кількості смертей, пов’язаних зі спалахами захворювань, яке збільшилося з восьми у 2023 році до 19 у 2024 році. Експерти з безпеки харчових продуктів, такі як Дарін Детвайлер, доцент Північно-Східного університету, вважають, що ці цифри, найімовірніше, відображають лише частину реальних випадків, оскільки багато людей не звертаються по медичну допомогу в разі таких поширених симптомів, як діарея або блювота.
Один із найсерйозніших інцидентів пов’язаний із делікатесним м’ясом, яке було пов’язане з 60 госпіталізаціями і 10 смертями в 19 штатах. Перевірки на заводі компанії у Вірджинії виявили численні порушення, зокрема антисанітарні умови, які, ймовірно, сприяли зараженню Listeria monocytogenes. Ця бактерія особливо живуча, вона здатна виживати в холодному середовищі та зберігатися на поверхнях протягом тривалого часу.
Ще один спалах був пов’язаний з гамбургерами. Нарізану цибулю, використовувану в цих гамбургерах, було визначено як ймовірне джерело спалаху кишкової палички, що призвело до 34 госпіталізацій і одного смертельного випадку. Кишкова паличка може поширюватися через забруднену поливальну воду, перехресне забруднення, недосмажене м’ясо, немиті продукти або недотримання правил гігієни.
Ці інциденти свідчать про серйозну проблему: хоча кількість відгуків скоротилася, патогенні мікроорганізми призвели до більш серйозних наслідків для здоров’я. Барбара Ковальчик, доцентка і директорка Інституту безпеки харчових продуктів і харчування при Університеті Джорджа Вашингтона, зазначає, що менше ніж 5 % усіх захворювань харчового походження пов’язані зі спалахом зі встановленим джерелом, що свідчить про те, що зареєстровані випадки можуть становити лише малу частину від їхньої реальної кількості.
Невідповідність між кількістю відгуків і тяжкістю захворювань підкреслює необхідність надійного нагляду за безпекою харчових продуктів. Споживачам рекомендується бути в курсі відгуків, дотримуватися правил безпечного поводження з харчовими продуктами і повідомляти про будь-які захворювання харчового походження в органи охорони здоров’я, щоб знизити ризики ускладнень і підвищити загальну безпеку.
Раніше Фокус писав про швидке надходження штучного м’яса в продаж у США. Дедалі більше країн дають зелене світло штучно вирощеному м’ясу як більш екологічній і гуманній альтернативі традиційним методам виробництва.
Також Фокус писав про те, що популярні вітаміни можуть провокувати розвиток раку. Дослідження групи вчених з Південної Кореї пояснює, яка їжа може сприяти появі злоякісних утворень.
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.
Україна
що зміниться на уроках «Захисту України» з 2027 року
З 2027 року предмет “Захист України” викладатимуть за оновленою програмою, однаковою для хлопців і дівчат. Старшокласники зможуть додатково поглиблено вивчати безпілотники, інженерію та кібербезпеку.
Шкільний “Захист України” чекають зміни, адже з 2027 року предмет викладатимуть за новою програмою в усіх закладах освіти країни, і вона буде спільною для хлопців і дівчат. Про це пише НУШ.
На заняттях школярі здобуватимуть навички тактичної медицини, пілотування дронів і стрілецької підготовки. А в межах профільної старшої школи можна буде заглибитися в окремі напрями: технології безпілотників, інженерну справу та кібербезпеку.
Нині в Україні працює 1027 осередків “Захисту України” – спеціально обладнаних просторів, де навчаються учні одразу з кількох закладів освіти. За даними МОН, вони вже охоплюють близько 80% старшокласників.
На створення та оснащення осередків за час реалізації реформи спрямували близько 2,1 млрд гривень. Ще понад 100 млн гривень пішли на професійний розвиток педагогів.
У міністерстві розраховують, що подальше розширення мережі відкриє доступ до оновленого курсу всім старшокласникам країни.
Раніше повідомлялося, що безпека, житло, якісна освіта та перше робоче місце з гідною зарплатою – ключові умови, за яких молодь залишатиметься в Україні та пов’язуватиме з нею своє майбутнє.
Крім того, лише 54% українських школярів досягли базового рівня знань з математики за результатами останніх тестувань. Економіст Тимофій Милованов назвав це неподобством і навіть національною проблемою, адже освіта, на його думку, – наша зброя проти ворога.
Світ
Трамп оголосив про створення «Сил суперінтелекту»: що вони робитимуть
Президент США Дональд Трамп оголосив про створення нової федеральної структури — “Сил суперінтелекту” (Super Intelligence Force або SIF). Вона координуватиме роботу уряду у сфері штучного інтелекту, щоб США зберігали провідні позиції у швидкорослій галузі.
За інформацією Fox News, нова структура координуватиме взаємодію федерального уряду зі споживачами, громадськими та релігійними організаціями, операторами критичної інфраструктури й технологічними компаніями країни.
“Сили суперінтелекту (саме так тепер Трамп називає ШІ, — ред.) покликані координувати зусилля федерального уряду, щоб гарантувати, що Америка продовжить лідирувати у світі в галузі суперінтелекту”, — написав Трамп.
За словами американського президента, технологія “більша за промислову революцію та інтернет” і має “захищати інтереси та покращувати життя всіх американців”.
Хто керуватиме новою структурою
SIF очолять високопосадовці адміністрації Трампа. Серед них — директор Національної розвідки Джей Клейтон, голова Федеральної торгової комісії Ендрю Фергюсон, технічний директор Міністерства війни Еміль Майкл та директор Управління з управління персоналом Скотт Купор.
Нова структура звітуватиме безпосередньо Трампу та керівниці апарату Білого дому Сьюзі Вайлз.
Створення SIF стало черговим кроком адміністрації президента США у розвитку штучного інтелекту. Раніше Трамп оголосив про плани створити “Сили ШІ” та призначити спеціального представника — “царя ШІ”, пише видання.
Раніше Трамп опублікував документ, який у його адміністрації назвали угодою щодо безпеки штучного інтелекту з найвпливовішими людьми у сфері високих технологій. Глава Білого дому прирівняв підписаний документ до Конституції.
Нагадаємо, нещодавно видання Axios повідомляло, що OpenAI призупинила навчання систем ШІ через серйозні ризики. Також раніше мільярдер і співзасновник Microsoft Білл Гейтс закликав уряд США терміново регулювати ШІ.
Наука
Блогер, який пропагує здоровий спосіб життя, заявив, що п’є радіоактивну воду 250 днів поспіль: що думають вчені
У 2026 році блогер, який пропагує здоровий спосіб життя, стверджує, що п’є радіоактивну воду вже 250 днів. Більше того, він стверджує, що це корисно для людського організму.
Здавалося б, у сучасному світі навряд чи знайдеться людина, яка не знає, що радіація небезпечна для всього живого. І все ж, це так. У 2026 році власник Instagram-акаунта cultivateelevate Метт Реске заявив, що весь цей час уряди приховували від нас щось важливе: “радіація корисна” для нашого здоров’я. Відомо, що блогер пропагує здоровий спосіб життя і тепер стверджує, що вже 250 днів п’є радіоактивну воду, пише IFLScience.
Схоже, настав час нагадати, чому радіація є такою небезпечною для всього живого на Землі.
Відкриття радіації
У глобальному масштабі людство дізналося про радіацію не так вже й давно. Однак уже понад століття нам достовірно відомо, що радіація є небезпечною для організму людини і її не варто пити.
Ще у 1895 році Вільгельм Рентген, експериментуючи з катодними трубками, відкрив рентгенівське випромінювання. Вчений помітив дивне флуоресцентне світіння в іншому кінці кімнати, хоча трубка, з якою він працював, була повністю обгорнута чорним папером. Після цього всі поважні вчені зосередилися на вивченні рентгенівських променів, проводячи безліч експериментів і не замислюючись над тим, наскільки це безпечно.
Серед них був французький фізик Анрі Беккерель, який у 1896 році вирішив з’ясувати, чи існує зв’язок між рентгенівським випромінюванням і природною фосфоресценцією, і для цього скористався солями урану, які він успадкував від батька.
Гіпотеза фізика полягала в тому, що уран поглинає сонячне світло, а потім випромінює цю енергію у вигляді рентгенівських променів. Щоб перевірити свою теорію, Беккерель загорнув солі урану в чорний папір і поклав їх на фотопластинку в сонячний день у Парижі. Якби день видався сонячним і уран не вплинув на фотопластинку, це підтвердило б правильність гіпотези.
На жаль, під час експерименту небо було затягнуте хмарами. Проте Беккерель вирішив проявити пластинки й виявив, що уран випромінює радіацію без впливу сонячного світла. До речі, за відкриття спонтанної радіоактивності Беккерель, а згодом Марія та П’єр Кюрі, були удостоєні Нобелівської премії.
Зазначимо, що всі ці експерименти не були безпечними — прикладом цього є Марія Кюрі, яку поховали у труні зі свинцевим обшиттям через високий рівень радіації в її організмі.
Вплив радіації на організм
Людство досить швидко й на власному гіркому досвіді дізналося, як радіація впливає на організм. Про це стало відомо незабаром після початку досліджень: спочатку вчені отримували опіки випадково, а потім уже навмисно піддавали себе дії радіації. Наприклад, П’єр Кюрі добровільно піддав свою руку впливу радію протягом кількох годин — це призвело до появи ураження, схожого на опік. Зазначимо, що ураження прогресувало, а для його загоєння знадобилося кілька місяців.
До речі, Анрі Беккерель випадково отримав такий самий опік, коли носив у кишені жилета скляну трубку з сіллю радію. Однак знадобилося набагато більше часу, щоб людство усвідомило інші наслідки радіації, зокрема підвищений ризик розвитку раку. На той час на ринку вже з’явилося безліч товарів, які рекламувалися як корисні для здоров’я завдяки вмісту радіоактивних речовин. Наприклад, зубна паста Doramad або радіоактивні картки для сигарет, які обіцяли поліпшити смак і знизити вміст смол та нікотину. Крім того, з’явився напій під назвою “Радітор” (Radithor), що містив радіоактивні ізотопи радій-226 і радій-228. Неважко здогадатися, що вживання цього радіоактивного “соку” призводить до руйнування кісток і щелеп.
Отже, людству вже давно відомо, що вживання радіоактивних напоїв, як і робота з радіоактивною фарбою, аж ніяк не корисні для здоров’я. І все ж у сучасному світі з’явився інфлюенсер, який стверджує, що існує певна змова, яка приховує користь радіації для здоров’я.
Власник акаунта Метт Реске стверджує, що п’є воду з посудини 1920-х років під назвою Revigator. Глазурований керамічний корпус цього посуду має пористу внутрішню поверхню, до складу якої входить уранова руда.
Передбачається, що вода, налита в посудину, вбирає радон, який виділяється під час розпаду радію в руді. Залежно від типу води концентрація радону могла коливатися від кількох сотень до кількох сотень тисяч пікокюрі на літр.
Чи безпечне вживання такої води? Дослідження Національного інституту стандартів і технологій, проведене у 2010 році, виявило в цих старовинних глечиках високий рівень радону, а також токсичні концентрації миш’яку та свинцю.
Інші новини науки
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Якщо у вас виникли проблеми, зверніться до фахівця.
-
Одеса4 дні agoОбстріл Одещини: є постраждалі, пошкоджені будинки
-
Суспільство4 дні agoЧиновниці окупаційної соцслужби Херсона посилили вирок
-
Одеса6 днів agoАтака Росії на Одещину: 8 людей постраждали, є руйнування
-
Суспільство4 дні agoВійськові та їхні родини отримають усі виплати за жовтень
-
Суспільство1 тиждень agoНа Одещині поліцейський збив жінку: вона померла в ліка…
-
Війна1 тиждень agoНа Одещині росіяни атакували судно під прапором Палау
-
Політика1 тиждень agoКНДР вчиться на російсько-українській війні й озброюється
-
Суспільство1 тиждень agoВ Ізмаїлі відбувся патріотичний забіг на підтримку ЗСУ до Дня фізичної культури і спорту
